宅家哄孩子就做它，甩外面甜品店几条街！

从过年到现在，小表弟吵着要去看大熊猫也有五次之多了，好在上周动物园终于重新开园了。趁着周末，苏苏就带着小表弟去了一趟动物园。

虽然我们见到了大熊猫，但无奈它们睡得太熟，我和小表弟站了半天，硬是没看到正面，有点小遗憾呢……

为了弥补遗憾，我决定以大熊猫为主题，做一款甜点来安慰一下自己和小表弟。

说起大熊猫为何如此受欢迎，我觉得离不开它们那圆圆的脸颊、大大的黑眼圈和胖嘟嘟的身体。

思来想去，做成一款熊小泡芙就最适合了！怕你们想象不出来，先上图让你们看看。

噔噔噔噔~~是不是很可爱呀~

这款熊猫小泡芙，其实是由酥粒+泡芙体+奶油内馅+巧克力装饰，四个部分组合而成。

将泡芙作为熊猫的身体，挤上奶油，再摆上巧克力装饰，就可以得到一只只萌萌的熊猫啦~

既然颜值有了，口感也要跟得上呀，为了提升口感，我在制作泡芙的时候，用酥粒代替了普通的酥皮。

有宝宝可能会问，酥粒和普通的酥皮有什么区别吗？

首先在做法上，普通的酥皮制作是需要将黄油、糖和低粉充分融合到顺滑状态，完全看不到颗粒，揉成片状放在泡芙上。

而酥粒是将黄油、糖、面粉（或奶粉）搅拌均匀后，搓成颗粒状撒在泡芙上。

其次在口感上，酥粒和普通的酥皮在烤制过后都能给人酥炸了的口感，但是酥粒的颗粒感会更加明显。

酥脆的泡芙，入口即化的奶油内馅，萌萌的造型，又给宝宝们多了一次拍照发朋友圈的机会啦，下面来看看详细的做法吧！ 

 熊猫小泡芙 

>>>制 作 时 间<<<

 50分钟 

>>>烹 饪 器 材<<<

 煮锅、烤箱 

>>>烹 饪 食 材<<<

参考份量：20个

泡芙部分：

牛奶 100克 / 黄油 45克

盐 1克 / 糖 3克

低筋面粉 60克 / 鸡蛋 3个

酥粒部分：

黄油 20克

细砂糖 20克 / 低筋面粉 40克

奶油部分：

淡奶油 150克 / 白砂糖 15克 

装饰部分：

巧克力 一小块 

>>>制 作 过 程<<<

1、我们先制作泡芙部分：将45克黄油、1克盐、3克糖、100克牛奶倒加入锅中，加热至沸腾后转小火

2、然后迅速倒入低筋面粉，不断搅拌1分钟

3、搅拌至无干粉状态后，倒入碗中晾凉

4、等面糊冷却后，先少量加入鸡蛋液并搅拌，等完全吸收后，再倒入蛋液继续搅拌

5、直到将面糊搅拌至用蛋抽舀起，落下后能拉出一个倒三角

6、将面糊倒入裱花袋中

7、将面糊挤入垫了油纸的烤盘中备用，注意每颗之间要保持一点膨胀的空间

8、现在来做酥粒部分：将20克黄油、20克糖、40克低筋面粉倒入盆中搅拌均匀

9、然后用手或刮板搓成颗粒状

10、将搓好的酥粒均匀地洒在面糊的表面

11、放入预热好的烤箱，170度烤30分钟

12、烤泡芙的间隙，我们来打发奶油：将15克白砂糖倒入150克淡奶油中，打发至8分发备用

13、接着做巧克力装饰部分：把融化的巧克力，用裱花袋在油纸上依次挤出耳朵、眼睛、鼻子和手臂，多挤几组，然后放入冰箱冷冻凝固。为了方便宝宝们，贴心的苏苏还做了一张图，你们一看就知道应该怎么挤啦

14、将烤好的泡芙放凉以后，在顶端横着切开

15、用大一点的圆口裱花嘴挤入打发好的奶油，这就是熊猫的小脑袋

16、接着将冻硬的巧克力从硅油纸上摘下，取光滑平整的背面朝外，装饰成小熊猫的模样

17、最后轻轻盖上之前切下的那片泡芙即可

奶萌奶萌的胖达小泡芙完成啦。

萌萌的熊猫，仿佛下一秒就要从泡芙里蹦出来，可爱得让人下不了口！

拿起泡芙，深吸一口气，感受下这个沁人心脾的浓郁奶香味，太满足了~

轻轻一咬，泡芙酥脆可口，随后冰冰凉凉的奶油便在嘴里爆开，慢慢融于舌尖，让人幸福到心都化了。

细细品尝，香甜的奶油配上入口微苦的巧克力，一点都不会甜腻，说真的，我一次性吃3个都不是问题~

还记得苏苏小时候的第一个梦想，是希望长大之后能成为大熊猫饲养员。

结果长大之后，却一头栽进了烘焙这个坑里。

不过也要庆幸自己最终没能成为大熊猫饲养员，不然就不会遇到可爱的大家了~

- end -

See you next time