老公最爱这道菜，清脆开胃，好吃到停不下来！

老公最爱这道菜，清脆开胃，好吃到停不下来！

四季豆有的地方叫菜豆，有的地方叫芸豆。四季豆中含有丰富的维生素C和铁，缺铁性贫血的人要多吃。还富含蛋白质和多种氨基酸，经常吃可以健脾利胃，增进食欲，还含有大量的维生素K，骨质疏松的病人多吃四季豆能增加骨密度，降低骨折的风险。常吃四季豆还能减肥，保持完美身材哦。

【肉末四季豆】

食材：

四季豆500g，肉末150g，蒜头10g，小米辣3个，生抽一勺，蚝油半勺，料酒一勺，盐适量，鸡精适量

烹饪方法：

1、四季豆掐掉头尾，放一勺盐到盆里，清水浸泡半个小时，清洗干净，沥干水分，切成碎末，装入碗里待用。

2、瘦肉切成肉末，蒜头去皮切末，小米辣洗净切圈。

3、瘦肉放入碗里，放入一勺生抽，一勺料酒，半勺蚝油搅拌均匀，腌制10分钟。

4、热锅放入适量油，烧至六成热，放入肉末煸炒2分钟。

5、放入蒜末炒出香味。

6、倒入四季豆翻炒1分钟，放入适量盐炒匀，从锅壁淋入少许水，盖上盖子焖3分钟。

7、焖好放入小米辣，翻炒至断生。

8、放入适量鸡精，把锅里的汤汁炒干即可出锅。

9、美味的肉末四季豆做好了，香嫩的肉末，入味的四季豆，舀一勺放到米饭里拌着吃，真的是太赞了。

小提示：

1、四季豆用盐水浸泡半个小时，是起到消毒的作用，防止有农药的残留物。

2、肉末用生抽和蚝油腌制，炒出来的肉末更香嫩。

3、四季豆一定要煮熟了吃哦，如果没煮熟吃了会中毒哦！

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