素素探店丨说好一起吃海蒸饺，你却偷偷点了椒麻波士顿龙虾和海肠饭！又是哪家小馆在搞事情？！

蒸饺、海鲜、鲁菜、椒麻锅，还拉上了排队才能吃到的铭家点心坐镇——食家小馆海蒸饺，是它的姓名！

传承铭家品质 菜品全系升级

要说敢把铭家点心堂而皇之拿到自家菜单上的，显然是铭家集团的嫡系品牌。

“铭家小院”、“铭家点心”，它们的火爆来源于多年来对于品质的严格把控、超高要求，来源于对服务细节的高度重视和迅速反应回馈的执行力。

有一个小细节必须拿出来说说，当日探店有一道烤新西兰小牛腿，深得肉食控欢心。

来自新西兰天然牧场不到一年的草饲小乳牛，加西式香料腌足十小时再进行烤制。

不仅肉质鲜嫩饱满，纹理清晰，搭配上食家小馆的特制自调小料更是风味十足，令人垂涎三尺，一侧的黄瓜、小葱翠绿解腻。

可问题来了，一口肉肉一口葱似乎总感觉有点怪怪的？胆大的胖胖们直接提出了自己的小困惑和小建议：是否可以添加一份单饼包裹小牛腿肉和配菜。

万万没想到，仅仅过了10分钟，一屉小饼就上了桌，而且之后这道菜品都会增加哦，可以卷起来暴风享受小牛腿的馥郁弹嫩和黄瓜葱段的解腻清新啦。

执行力满分啊有木有！

其实食家小馆海蒸饺经过2个月的升级改造，以老品牌新面孔出现在大家面前，还是令人眼前一亮哒。

除了看家的蒸饺、鲁菜，还有椒麻主题系列、铭家点心系列和港式饮品系列。

食家小馆共分两层，古色古香的江南水乡风貌，一瞬间将我们带到古朴典雅的小镇上。

实木桌椅的庄重、摆台上的老物件，一砖一瓦，灯笼窗棂，处处透着浓重的民俗色彩。

可容纳6-16人的包间，足足有16个，老人祝寿、孩子生日、公司团建、盆友聚会，多样需求，全部满足。

全家福蒸饺

来食家小馆谁不是图一份全家福蒸饺？眼看着大姐在明档档口擀制完五彩面，又双手翻飞填馅儿、包饺子，香气阵阵袭来，隔壁小孩都馋哭了！不出一刻钟，全家福蒸饺就热气腾腾地出炉喽！

绿色蒸饺每只包裹两颗鲜虾，Q弹过瘾；墨鱼蒸饺鲜嫩多汁，颗粒感超强；白色牛肉蒸饺，一口下去顿时有爆汁的喷香快感。满满植物香气的菌菇蒸饺披着紫色外衣，明艳的黄色就是胡萝卜喽。

这一份全家福蒸饺集海鲜、肉类、蔬菜、菌菇于一体，色彩斑斓，寓意全家福来到。尤其是以吊鸡汤烫面，每一口都鲜香回味，怪不得一道主食竟做了食家小馆的主打菜。

椒麻波士顿龙虾

韩国订制的粉紫色专用锅一上桌就引来了小女生们的一阵躁动，没想到服务生一开锅更是惊掉了大家下巴。咱们一层层来数：打底的是魔芋、青笋、菜花、洋葱、杏鲍菇、鱼豆腐等配菜；中层是新鲜大个儿的鲜虾、八带、扇贝、蛤蜊等本地海鲜。

上层就更厉害了，直接一整只红彤彤的波士顿龙虾横卧在锅中央震场，是不是太诱人了点？！厨师现场浇淋自制的特调椒麻汁和椒麻油，仪式感满满，焖煮一定的时间，独特的椒麻香逐渐发散出来。搓搓小手，开动吧！

双手轻轻一掰，龙虾钳内丰满的虾肉立刻现了形，白里透红的样子实在惹人怜爱呐。入口前一定要蘸取一下锅中的椒麻汁，当舌尖触碰到虾肉的一瞬间，椒麻特有的香气占领了味蕾高峰，丝丝缕缕的虾肉在唇齿间切割，再趁机挑上八带、扇贝、魔芋等海鲜、配菜。小嘴巴几乎忙活不过来了，口口都是不想错过的椒麻美味，体验感炸裂！

椒麻牛蛙锅

牛蛙星人在食家小馆也能得到满足，看看开盖的一瞬间，椒麻香气直接扑面而来，隔着屏幕都感受到了美味的热浪！和椒麻波士顿龙虾一样，椒麻牛蛙锅同样是现场制作的体验派美食，椒麻酱汁均匀泼洒，只稍稍等上片刻，就能直接开吃啦~

食家小馆的牛蛙来自秦岭山洞，喝着毫无污染的优质水源，一份足有三斤份量。话不多说，直接入口最能感受到这千里迢迢入青的蛙肉竟是如此鲜美滑嫩，而且真的连一丢丢土腥味都没有，搭配年轻人最爱的椒麻香，筷子根本停不住。蛙肉、魔芋、青笋、菜花、鱼豆腐...每一样都在自己碗里摞成小山，谁也别想和我抢！

肉沫海肠扣饭

讲真，刚看到这道菜名，心里隐隐有些担心，毕竟每个爱吃海肠的人都有一把辛酸泪，韭菜里找海肠的“游戏”谁没“被玩过”？菜品一上桌，顿时放心了！这......简直是海肠里面挑韭菜啊，有种大仇得报的快感有木有。

食家小馆真舍得下本钱，当下实价堪比海参的大海肠一份就用足3两，搭配韭菜和鸡蛋炒饭，搅拌均匀后，舀起满满一大勺。第一次在嘴巴里能够不断咀嚼到海肠肥嫩Q弹的小肉体啊，鲜味爆棚！

花雕熟醉小龙虾

会打醉拳的小龙虾一口气吃上20只，不费劲，不头晕。五年以上的陈年花雕，调汁浸泡熟透的小龙虾，只只入味，满嘴余香。醉龙虾当前，谁还顾得上玩手机啊。

铭家点心系列

铭家点心自打一在岛城亮相，就收获了大批真爱粉，但要排起队来，也是男默女泪的悲伤场景。那就一起来食家小馆吃个痛快呀。

黑、金两色的视觉冲击，咸、甜双味的和谐搭配，细腻奶滑和流沙蛋黄的口感碰撞，全在这一只小小黑金流沙包上呈现出来。轻轻撕开松软的外皮，金黄色流沙倾泻而出，鲜奶的浓郁丝滑、咸蛋黄的微沙口感，仿佛是唇齿间流动着的一副美景沙画，经过之处皆香浓。

当季的青岛海捕大虾，高高翘起虾尾颇为傲娇，菠菜汁浸染的面皮通透晶莹，与红鱼籽遥相呼应。青岛大虾烧麦的下层馅料可不是简单的虾泥，而是颗粒感十足的大虾仁分明就怼到你面前的即时感，一口下肚，从上到下满满的虾肉！

鲍汁蒸凤爪以少见的鹰嘴豆打底，铭家独家调制的鲍汁酱料丝丝入味，完全包裹住鸡爪的每一个缝隙。肉皮连筋带骨、欲脱还休的娇羞姿态，一入口就直击唇舌，香气久久不散。偷偷和你讲，连鸡爪带鹰嘴豆都被我们吃了个精光！

沙嗲金钱肚作为“港点三荤”之一，几乎是每桌必点的港式美食。自家独特的酱汁赋予了它们自由不羁的灵魂，网格状的经典造型搭配浓郁风味，可以称得上是蒸得软糯，酱得入味，分分钟见底的节奏。

凉菜系列

这道咸香鸡乍一登场并不起眼，谁想到蘸上姜茸一尝，顿觉春天来了！选用农家散养土鸡，以纯正上海咸香醉鸡做法，搭配广州姜茸鸡配料，鸡肉软嫩清爽，伴有姜茸的特殊香气，令人一口难忘。

鲍汁蒸凤爪的酱香还挂在唇边，泡椒凤爪又来邀宠了。

它可完全不同于前者的软嫩脱骨，反而带有几分调皮的韧劲和筋道。萝卜、胡萝卜、泡椒添加其中，酸辣解腻，脆香迷人。

冰激凌山药又是一款起初被低估的菜品，山药还是那个山药，却完全不似印象中蓝莓山药的绵密口感。食家小馆的冰激凌山药，菜如其名，丝滑柔顺。牛奶的加入，不仅调和了口感上的细腻度，还伴随着淡淡的奶香，成为了秒杀女士和孩子们的最佳杀手锏。

港式甜品

杨枝甘露作为传统港式甜品，无论在铭家点心还是食家小馆，点击率一直居高不下。高脚杯、黄金勺，明艳的新鲜芒果、清新的红心西柚，再搭上一小把软糯西米，甜香诱人，高级感满分！

纯正的港式奶茶，自然也不少钟爱的铁粉。泰国红茶经过手工熬煮，和炼乳牛奶一起通过传统的手工拉茶手法制成，香浓顺滑，一秒穿越TVB啊。

食家小馆海蒸饺

青岛市市北区合肥路513号