双色糖果鲜虾饺子

制作时间： 120 分钟 份量： 6人 份

食材

360克 高筋面粉

20克 甜豆仁

2个 鸡蛋

20克 白蘑菇 切粒

2个 蛋黄

4克 盐

80克菠菜汁

30毫升 木鱼花汤

60克 虾蓉

1克 罗勒叶

制作过程

1 KitchenAid抬头式厨师机搅拌桶内加入180克高筋面粉、鸡蛋，开启2档，搅拌成光滑面团，取出后包保鲜膜醒发45分钟。

2 厨师机搅拌桶内加入剩余的180克高筋面粉、蛋黄、菠菜汁，开启2档，搅拌成光滑面团，取出后包保鲜膜醒发45分钟。

3 将白蘑菇粒、虾蓉、甜豆仁混合后加入盐调味备用。

4 KitchenAid厨师机多功能接口处安装压面器配件，压面器调节至1档，厨师机开启4档，两个面团用手按压至扁平，将面团放入压面机，反复压至呈光滑的面片。

5 将双色面片平铺于桌面，中间部分拼接重叠，用擀面杖压平后裁剪出合适的大小。

6 将调好味的馅料放入剪裁好的双色面皮，轻轻卷起后旋拧两侧，形成糖果状。

7 下锅大约煮制8分钟后装入盘中，淋入热的木鱼花汤，用少许罗勒叶点缀即可。