双色糖果鲜虾饺子

2019-10-13 23:23:53 0点赞 5收藏 0评论


制作时间: 120 分钟 份量: 6人 份

食材

360克 高筋面粉

20克 甜豆仁

2个 鸡蛋

20克 白蘑菇 切粒

2个 蛋黄

4克 盐

80克菠菜汁

30毫升 木鱼花汤

60克 虾蓉

1克 罗勒叶


双色糖果鲜虾饺子


制作过程

1 KitchenAid抬头式厨师机搅拌桶内加入180克高筋面粉、鸡蛋,开启2档,搅拌成光滑面团,取出后包保鲜膜醒发45分钟。


双色糖果鲜虾饺子


2 厨师机搅拌桶内加入剩余的180克高筋面粉、蛋黄、菠菜汁,开启2档,搅拌成光滑面团,取出后包保鲜膜醒发45分钟。


双色糖果鲜虾饺子

双色糖果鲜虾饺子


3 将白蘑菇粒、虾蓉、甜豆仁混合后加入盐调味备用。


双色糖果鲜虾饺子

双色糖果鲜虾饺子


4 KitchenAid厨师机多功能接口处安装压面器配件,压面器调节至1档,厨师机开启4档,两个面团用手按压至扁平,将面团放入压面机,反复压至呈光滑的面片。


双色糖果鲜虾饺子

双色糖果鲜虾饺子


5 将双色面片平铺于桌面,中间部分拼接重叠,用擀面杖压平后裁剪出合适的大小。


双色糖果鲜虾饺子

双色糖果鲜虾饺子


6 将调好味的馅料放入剪裁好的双色面皮,轻轻卷起后旋拧两侧,形成糖果状。


双色糖果鲜虾饺子

双色糖果鲜虾饺子

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7 下锅大约煮制8分钟后装入盘中,淋入热的木鱼花汤,用少许罗勒叶点缀即可。


双色糖果鲜虾饺子

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