我的年度新喜，番茄鸡蛋炒虾仁的简易烹饪步骤

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包菜炒肉末

准备食材: 包菜、瘦肉、蒜末。

做法步骤:

1、瘦肉剁成肉末，然后把包菜清洗干净切好，再热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香。

2、接着倒入肉末煸炒，煸炒至肉末变色后，再加入料酒、生抽调味提鲜，继续翻炒均匀入味。

3、然后加入包菜条一起翻炒均匀，最后加入适量的的食盐和蚝油调味提鲜，再继续翻炒均匀入味。

4、炒至包菜断生入味以后，即可出锅开吃。

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黄芪炖鸡

黄芪炖鸡具有益气补血、健脾益胃的功效。

食材准备：

鸡肉 500 克、黄芪 30 克、红枣 5 颗、枸杞 10 克、姜片适量、盐适量

做法：

1. 鸡肉洗净切块，放入开水中焯水去腥，捞出备用。

2. 黄芪洗净，红枣、枸杞洗净备用。

3. 锅中加入适量清水，放入鸡肉块、黄芪、红枣、枸杞、姜片，大火烧开后转小火炖煮 1.5 - 2 小时。

4. 最后加入适量盐调味即可。

番茄鸡蛋炒虾仁

准备食材:虾仁，番茄，鸡蛋。

做法步骤:

1、鲜虾去头去壳去虾线，清洗干净沥干水分。番茄削掉外皮，清洗干净切成小块。鸡蛋打入碗中，搅散备用。

2、起锅烧油，油热后倒入鸡蛋液煎一下，煎至定型后，炒散盛出备用。锅中底油，放入虾仁翻炒煮熟，盛出来备用。

3、再次起锅烧油，油热后放入番茄翻炒，炒出汁水后放入鸡蛋和虾仁翻炒均匀。

4、最后加入生抽和蚝油调味，翻炒均匀炒至入味，即可出锅装盘开吃。

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