“苦夏”做菜有讲究，这3个菜开胃好吃又便宜，健康平安吃得香

真正的夏天，终于来了！

天天30度以上，今天发现33度了，不开电扇、不开空调还真吃不下饭了。大热天的，家人的胃口也下降了，连最爱的排骨汤，想着都觉得有些腻了！

所以，有个很形象的名字，叫“苦夏”。那么，苦夏吃什么好？

所以啊，夏季饮食有讲究，天太热，大鱼大肉靠边站，来几个开胃好吃的家常小菜吧，简单易做，得到家里男人们的一致好评1

晒晒我家的晚餐，3个人3盘菜，四季豆炒肉丝、番茄烧肉丸、青菜豆腐汤，个个味道鲜美，好吃又下饭，营养也很全面。

做法都很简单，花钱不多吃得香，健康平安度过苦夏！

发朋友圈，网友：不愧是美食家，真不简单！这样的老婆哪里找啊？

夏天胃口差，做一些略带酸味的食物，能大大提高食欲。比如番茄，就是最适合夏天食用的，富含番茄红素、维C等，营养特别好，而且颜色红红的，看着就好吃。

用番茄熬成酱汁，跟肉丸一起烧，简直太鲜美了，好吃到想尖叫！

要知道，我这里一共做了24个丸子呢，居然一餐全光盘了！

肉丸子，我喜欢自己做，这次用的是剩余的饺子馅，简易做法，但是一咬，真的会爆汁哦！

四季豆，也是夏季消暑的家常菜。无论是单独清炒，还是和肉类同炖，或是焯熟凉拌，都很好吃，非常清口！

不过，吃四季豆，一定要煮熟，千万别太追求碧绿的颜值。因为四季豆不熟，是有一定毒性的，咱们还是健康第一。而且，熟的四季豆味道也更好吃。

说实话，如果在外面看到碧绿的四季豆，我还不敢吃呢。

豆腐，富含植物蛋白，味道鲜美、营养丰富、清凉败毒，夏天吃也很好，是十大最佳“素菜”之一。而且，它的主要成分是蛋白质，多吃也不会发胖，而且女人常吃多吃豆制品，皮肤也会变白皙。哈，美女们听到了吗？

豆腐比较清淡，所以把它煎得金黄香软以后，再加点青菜，就是一碗快手素汤。我还加了几块玉米，汤汁更显鲜甜。

这菜虽然没有一点荤腥，但是味道很鲜，连无肉不欢的儿子也很喜欢吃！

下面来说一下做法。

前两天买了很多肉，包了饺子和包子，还剩余了一些肉馅，我就把它放在保鲜盒里冰箱冷藏着。今天正好用它们做丸子。

我这里有两种口味，一盒是榨菜丝豆腐肉馅，一盒是木耳笋丁鲜肉馅，做了24个丸子，还剩余下面半盒，又做了几个煎饼，哈哈，物尽其用了！

我用多功能锅的丸子锅做的，预热3分钟后，用勺子舀入肉馅，200度“煎烤”程序，慢慢煎。

这是最简单的懒人做法，如果家里有丸子锅的话，不妨试试！

底部固定后，可以用勺子翻面，如果觉得肉馅不够多，可以再补一些，类似章鱼小丸子的做法。

饺子馅，一般是打入了很多水的，所以这样煎的丸子，特别嫩，比一般手捏的丸子嫩得多。

如果没有这个丸子锅的话，可以把肉馅做成饼，用煎锅煎熟。其余做法和口感差不多，就是形状不同。

丸子也可以多做一些，冷冻起来，放很久都没关系，随吃随取。

站在锅边就吃了一个，很好吃，哈哈！

最后，吃的时候，锅里放入剁碎的番茄，炒烂，加水煮一煮，加入肉丸滚一滚，加盐调味，最后加水淀粉勾芡，出锅。

煎丸子的时候，顺便煎些豆腐。

不粘锅内加入适量油，烧热后，加入豆腐中火煎。

一面煎至金黄后，再翻面继续煎。

煎过的豆腐容易保存，我一次煎了好多，一半放冰箱密封冷藏，一半今天做菜。

煎豆腐、玉米加水略煮一会儿。

我的是熟玉米，所以很快的。如果是生的，要煮至玉米熟。

最后，加入青菜，大火煮，转绿色，立即加盐调味，关火。

做其它菜时，抽空把四季豆先焯熟。

不粘锅内加少许油，放入肉丝，迅速翻炒，最后，与焯水后的四季豆翻炒均匀即可。

来一张大合照，发个朋友圈，开吃