想吃布丁怎么办，自己的布丁自己做

疫情还没结束，去餐厅是不可能去的，打死都不可能去的，只有自己在家做做吃的这样子，做菜超好玩的。今天就和各位值友分享一下本人做布丁的经历。然而家里没烤箱，最终加热是个问题，是微波炉加热，还是放锅里水域加热，还是用蒸蛋器蒸汽加热呢？答案下文揭晓。

工具准备

• 100ml布丁瓶
  

• 打蛋器

• 过滤网

• 保鲜膜

  
  

准备4个100ml布丁瓶

打蛋器和过滤网

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打蛋器也可以买电动的，打蛋好累，我好懒。。。

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还有就是过滤网，越细越好，可以去除布丁气泡使口感更细腻。当然如果你家里有真空泵，估计那个去气泡也挺好的。

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保鲜膜应该不用买，大家家里都有吧，主要是为了防止加热过程中产生气泡而准备的。

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食材准备

• 三个鸡蛋

• 200ml鲜牛奶

• 炼奶（口味自定）

• 其他辅料（柠檬啥的，丰富口感还能去腥）

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制作步骤

1.清洗布丁瓶

2.将三个鸡蛋打入容器

3.加入两大勺炼奶

4.加入一些牛奶（用打蛋器一边打一边加）

布丁杯做容器刚好两杯奶

5.用打蛋器一个方向振荡，并不断加入牛奶，直至打出很多泡沫。

6.将打好的布丁液用滤网过滤两次（过滤完还可以静置十分钟进一步去气泡）

7.将布丁液均匀装入四个布丁瓶，并盖上保鲜膜

8.放入烤盘，烤盘注水，上下火齐烤30-35分钟，emm但是家里没有烤箱

8.1方案一：放入不锈钢锅中，注水，使用天然气小火水浴法加热至未水沸时刻。

为了防止受热不均，布丁瓶下面垫了筷子

为了防止蒸汽过热，锅盖下面也垫了筷子

8.2方案二：微波炉加热1.5分钟

8.3方案三：蒸蛋器蒸15分钟

方案一结果：成功

方案二结果：完全失败

方案三结果：气泡太多失败

从左至右依次是方案一二三结果

9.待布丁冷却，盖上瓶盖放入冰箱口感更佳。

总结

最终品尝，成功自制的布丁口感十分细腻，巧克力口味微甜（我使用的巧克力炼乳，没放糖，各位值友喜欢什么口味自己加配料），黑暗料理界的大门随时向各位打开~