【蛋糕店的榴莲千层方子】

2019-05-14 13:33:20 5点赞 39收藏 3评论

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榴莲千层是个网红甜品,挺好吃,我从一个做蛋糕房的朋友那要来了方子,经过测试和简化,分享给大家,可以拿去创业。

制作榴莲千层分两部分,一是千层饼皮,就是那个黄黄的,像饼一样的。二是中间的夹层馅料,奶油和榴莲。


【蛋糕店的榴莲千层方子】

千层饼皮:

配料:班戟预拌粉150g  鸡蛋200g  水280g  牛奶80g  白砂糖 30g

1,将所有材料混合均匀,过筛2次

【蛋糕店的榴莲千层方子】

2,倒入不粘锅,小火摊熟即可,晾凉后备用,大概需要8—10张


【蛋糕店的榴莲千层方子】


榴莲内馅:

配料:淡奶油600g  白砂糖 120g  榴莲肉 400g(喜欢可多放)

1,淡奶油➕白砂糖打发

2,榴莲肉搅碎

【蛋糕店的榴莲千层方子】

3,分层抹到千层皮上,一层千层皮,一层淡奶油,一层榴莲肉,10层约5—6厘米

【蛋糕店的榴莲千层方子】

【蛋糕店的榴莲千层方子】

4,放入冰箱冷冻室冷冻2小时,榴莲千层做好啦

【蛋糕店的榴莲千层方子】

【蛋糕店的榴莲千层方子】

注意:

1 市面上有很多榴莲千层是用榴莲粉代替榴莲肉,也有放香精的,口感不好,自己做想放多少放多少,料足安全。
2,建议买动物奶油,不解释

2,不爱吃榴莲也可以换成芒果,草莓,红心火龙果等等,或者你想试试黑暗的比如臭豆腐千层,我也鼓励你。

【蛋糕店的榴莲千层方子】

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