【蛋糕店的榴莲千层方子】

榴莲千层是个网红甜品，挺好吃，我从一个做蛋糕房的朋友那要来了方子，经过测试和简化，分享给大家，可以拿去创业。

制作榴莲千层分两部分，一是千层饼皮，就是那个黄黄的，像饼一样的。二是中间的夹层馅料，奶油和榴莲。

千层饼皮：

配料：班戟预拌粉150g 鸡蛋200g 水280g 牛奶80g 白砂糖 30g

1，将所有材料混合均匀，过筛2次

2，倒入不粘锅，小火摊熟即可，晾凉后备用，大概需要8—10张

榴莲内馅：

配料：淡奶油600g 白砂糖 120g 榴莲肉 400g（喜欢可多放）

1，淡奶油➕白砂糖打发

2，榴莲肉搅碎

3，分层抹到千层皮上，一层千层皮，一层淡奶油，一层榴莲肉，10层约5—6厘米

4，放入冰箱冷冻室冷冻2小时，榴莲千层做好啦

注意：

1 市面上有很多榴莲千层是用榴莲粉代替榴莲肉，也有放香精的，口感不好，自己做想放多少放多少，料足安全。
2，建议买动物奶油，不解释

2，不爱吃榴莲也可以换成芒果，草莓，红心火龙果等等，或者你想试试黑暗的比如臭豆腐千层，我也鼓励你。

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