甜甜蜜蜜的年菜，太招人喜爱了！

红豆是中式糕点中频繁出现的食材之一，和其它食材搭配总会给人一种甜蜜美满的感觉。今天分享的这道年糕食谱，在配方中加入了部分粘米粉，既保留了年糕软糯的口感，不粘牙也更好消化。过年吃年糕，不仅是为了满足全家人的口福，更是因为它有着很好的寓意，代表着年年高的美好祝福~

爱吃年糕的朋友，一定不要错过哦~

牛奶 175g

蜜红豆 175g

糯米粉 160g

粘米粉（大米粉） 35g

红糖 30g

植物油 适量

工具：蒸锅、汤锅

熟练耗时：100mins

参考月龄：3岁及以上

温馨提示：糯米制品请在大人照看下食用

适合对象：对以上食材不过敏的宝宝

做 / 法

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在小汤锅盅倒入175g牛奶和30g红糖。

如果不追求颜色的话，可以用等量的冰糖代替。

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小火煮至红糖融化后，盛起备用。

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在汤锅中加入175g蜜红豆，再倒入适量清水，没过食材。

蜜红豆的做法可以参考文末小程序里‘三色芋圆’的方子。不加也可以，直接做成原味的年糕。

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小火煮至蜜红豆软烂出沙的状态。

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过滤出60g的豆沙水备用。

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把这60g豆沙水倒入红糖牛奶中。

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再筛入160g糯米粉和35g粘米粉（大米粉）。

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搅拌至顺滑的状态。

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接着倒入沥干的蜜红豆。

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充分拌匀。

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在方形模具底部铺上油纸，倒入材料。

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轻震出其中的气泡。

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冷水上锅，大火烧开后转中火，继续蒸50分钟。

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关火后稍稍放凉。

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倒扣脱模后，在表面刷上少许熟油，防止年糕变得干燥。

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在刀面上也刷上油防止粘连，然后就可以把年糕切块咯。

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开吃！

一次吃不完可以密封冰箱保存，3到5天内吃完。吃之前切成小块，平底锅放油，裹鸡蛋液煎着吃，软软糯糯带着蛋香，也非常好吃！