好物推介 篇十六：冬食记|解锁茄子烧猪肉！美食教程DAY 12

Pony王老师

✨一种苏太肉｜百种苏州味
"🍲【菜品名称： 苏太猪肉|豆芽茄子烧猪肉】
🍀简介：
这道豆芽茄子烧猪肉，选用新鲜的苏太猪肉，搭配营养丰富的豆芽和茄子，口感鲜美，营养均衡。猪肉的鲜嫩与豆芽、茄子的清甜相互衬托，是一道色香味俱佳的家常菜。
👩‍🍳苏太猪肉|豆芽茄子烧猪肉
👩‍🍳所需材料：

所需材料：

• 苏太猪肉🥩 200 克

• 豆芽 100 克

• 茄子🍆 1 个

• 生姜 1块

• 大蒜 🧄2瓣

• 盐、胡椒粉 适量

• 生抽、料酒 各1勺

• 食用油 适量

👩‍🍳所需工具：

• 炒锅🍲

• 刀具和砧板

• 搅拌器

👩‍🍳步骤：

1. 前期准备：将苏太猪肉切成小块，茄子切成小段，豆芽洗净备用，生姜和大蒜切末。

2. 在锅中加入适量清水，加入切好的猪肉块，用中火煮沸后撇去浮沫，捞出猪肉备用。

3. 在炒锅中加入适量食用油，加热后加入切好的生姜和大蒜末，翻炒出香味。

4. 加入焯过水的猪肉块，中火翻炒至猪肉表面微黄。

5. 加入切好的茄子段，继续翻炒均匀。

6. 当茄子稍微软化时，加入洗净的豆芽，继续翻炒均匀。

7. 加入适量清水，刚好没过所有食材，再加入生抽和料酒，加盖用中小火炖煮10分钟。

8. 当汤汁收浓时，根据口味加入适量盐和胡椒粉调味，翻炒均匀后即可出锅装盘。

Pony王老师

👩‍🍳提示和建议：

• 为了保持豆芽的爽脆口感，可以在炖煮时减少时间。

• 如果不喜欢太烂的茄子，可以在炖煮时减少时间。

👩‍🍳烹饪时间：约30分钟。

分量：2-3人份。
小厨创作不易转载请注明【苏太肉】🤙
如图示例：

Pony王老师

小厨感谢各位啦