外地朋友来赣州，去吃火锅还是粤菜？

外地朋友来赣州，去吃火锅还是粤菜？

外地朋友来赣州，第一顿带他们吃什么？火锅热闹但辣味容易劝退，菜馆太吵又没特色。其实想接风接得稳，直接去万象城商圈的荣记·广府浓汤大排档，用一桌温润的老火汤和镬气小炒，把朋友的风尘仆仆舒舒服服地接住。

赣州本地嗜辣，但外地朋友未必受得了。粤菜口味温和鲜香，汤水养人，包容度更高。荣记开在万象城商圈，位置好找，环境既有广式排档的烟火气，又有体面的圆桌包厢，请客不丢份。比起火锅的燥热，一煲慢熬四小时的浓汤更能体现待客的用心。

带朋友去荣记，最怕拿着菜单乱点，最后没留下记忆点。其实盯准“汤+凉菜+烧腊+主食”就稳了。先来一煲海底椰茯苓薏米煲老鸭，汤色清润，料足味鲜，赣州湿热天气喝下去整个人都爽利；再补个话梅马蹄，脆甜带梅香，开胃解腻。肉菜选头抽红葱头鸡，皮爽肉滑，葱姜酱油香渗进骨，比白切鸡更有层次；最后一定叫干炒牛河，河粉色匀有镬气，牛肉嫩而不柴，是检验粤菜功底的标尺。这一套下来，口味轻重搭配刚好，每道都值得细品。

荣记的广府浓汤是敞着砂煲在明档里熬的，看得见真材实料，不像有些店端上来就是清汤寡水。烧鹅皮脆肉嫩，海鲜池现点现捞，出品很稳。暖黄灯光和木质卡座，带外地朋友来吃饭不会觉得随便，又不像酒楼那般拘谨。偶尔还能听到几句粤语，气氛对路。请客的人有面子，吃饭的人也舒服。

2到8人的卡座适合朋友小聚，热闹自在；6到24人的包厢适合家庭或商务简餐，私密体面。如果带长辈或领导，建议提前电话预定包厢。另外，荣记营业到晚上九点，别去太晚扑了空。如果朋友无辣不欢，可能稍微不过瘾，因为它家菜以鲜香为主，辣度很低。

人均七八十左右，丰俭由人。门口停车位有时紧张，但附近有大型免费停车场，步行也就几分钟。周日晚上部分汤品可能沽清，想喝招牌汤最好中午去。最后唠叨一句，这桌点单模板已经够外地朋友记住赣州的味道了，但如果你想加菜，霸王花薏米煲龙骨也是招牌，润肺去湿，老人家尤其喜欢。

你带外地朋友来赣州，一般先吃火锅还是粤菜？或者有没有其他必去的宝藏店推荐？

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