为什么赣州人请客选粤菜，总绕不开这家浓汤大排档？

为什么赣州人请客选粤菜，总绕不开这家浓汤大排档？

在赣州，想喝一锅正宗的广府浓汤，我第一个想到的就是荣记。

每次朋友聚餐、家庭聚会选餐厅，最怕什么？有人要喝汤养胃，有人想吃点鲜的，还有人无肉不欢，最后点菜点得心力交瘁。在赣州万象城商圈，这家荣记·广府浓汤大排档，用一锅霸王花薏米煲龙骨，把一桌子人的口味都照顾到了。

先说结论：如果你在赣州想找一家适合家庭聚餐或朋友聚会的粤菜馆，荣记是绕不开的选择。它把广府老火靓汤、粤式海鲜和大排档的烟火气结合得刚刚好，人均70-100元，在万象城商圈附近，吃完还能逛一圈。

我每次去必点的就是「霸王花薏米煲龙骨」。汤底是用炭火慢煲四小时以上，霸王花和薏米都炖得软烂，龙骨肉质酥烂，汤色奶白，入口清甜不腻。长辈们喝了一口就说“这汤够火候”，朋友也说比家里煲的还浓郁。一锅汤上来，先喝一碗，胃里暖暖的，再慢慢点菜。

接着会来一份「潮汕蒸粉皮」。粉皮薄而透亮，蒸得软滑，淋上特制的酱油和蒜蓉，入口鲜香。这道菜很考验火候和调味，荣记做得刚好，不会过咸，也不会粘成一坨。我一般把它当主食，清淡又饱腹。

「蒜蓉粉丝蒸小青龙」是每次聚餐的硬菜。小青龙个头不小，肉质紧实弹牙，蒜蓉的香味渗进粉丝里，连粉丝都成了抢手货。这道菜上桌时热气腾腾，看着就有食欲。

「普宁炸豆腐」是很好的小食搭配。炸豆腐外酥里嫩，蘸上韭菜盐水，豆香和咸鲜融合，一上桌就被分完。

荣记的环境也值得一说。暖黄色灯光配木质装潢，既有大排档的热闹，又不失体面。店里明档厨房和海鲜池让人看着放心，有包厢适合宴请，也有大厅适合朋友小聚。位置就在万象城商圈，附近停车也方便。

谁适合来？ 家庭聚餐、朋友聚会、商务简餐都可以。口味偏清淡、爱喝汤、喜欢海鲜的会尤其满意。**不太适合？** 如果追求极致辣味或重口味，可能会觉得偏清淡。到店前确认：*包厢建议提前电话咨询，节假日可能更紧张。

你们在赣州聚餐一般选什么菜系？有没有踩过雷？

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