1个人晚餐可以吃什么？9天晚餐已安排好，照着做吧

昨天，碰到一个同事，她一看见我就说：“你的日子过得真精致啊，一个人还每天回家自己做饭吃，哪里来的精力啊？”

确实，我平时工作挺忙的。晚餐时间大约为1个小时左右，晚饭后基本上每天还要上班。而且，由于工作关系，一般工作日的晚餐，我基本是一人食。

但是，白天的工作时间已经这么长了，晚上还要上班，如果再不好好做点喜欢吃得放松一下自己，那真的是没有精力进行晚上的工作了！

其实，我的一人食晚餐都很简单，最多15分钟搞定，有时利用预约的功能，到家就能吃。不过，水瓶座的我，一成不变不是我的性格。哪怕是只有一个人吃饭，我也是好吃营养两不误，精致又美好，天天不重样哦！

晒晒我的9天一人食晚餐，按时间顺序排列，每天都很简单，但是都很好吃哦，手残党照着做也不会失败！

不服来晒！哈哈！

DAY 1，番茄小米肉丝粥+荷兰豆+鸡蛋

有肉有蛋，有菜有主食，味道非常鲜美，营养也很全面，是我最喜欢的晚餐，用时大约15分钟。

利用迷你小炖锅的预约功能，做法非常简单。

番茄、小米放入小炖锅中，预约煮粥。下班回家后利用小电锅烫荷兰豆1分钟，再煮个鸡蛋12分钟。煮鸡蛋的时候，还顺便可以煮点红薯什么的当夜宵吃，哈哈！（如果真的赶时间，其实，小电锅煮鸡蛋也可以预约，只不过反正这么一段时间，预约的性价比不高，哈哈。）

肉丝是本来就切好放冰箱的，到家后，打开小炖锅的“快煮”功能，加入肉丝，搅拌，至肉丝颜色变白，加盐、葱花即可。

DAY 2，胡萝卜莲子小米糊、野生苹果

人到中年，越来越喜欢吃咸口的了，所以吃米糊时我也经常加盐，或者直接淡的，已经很久很久没加过糖了。

今天中午大鱼大肉吃多了，晚上就吃点米糊吧。

做法：胡萝卜、莲子、小米、水加入破壁机中，盖上隔音罩，启动“辅食”功能，倒出加盐、葱花。

DAY 3，小米银耳羹+蒜薹鸡蛋

单纯银耳羹，感觉像甜品，而非主食。所以我经常在银耳羹里加点小米，软糯又香滑，上面还有一层“米油”，很好吃。

银耳羹我也不加糖，另外做了一盘小菜，淋了蒜油，超级香哦！

做法：银耳、小米用养生壶“甜品”程序，炖一炖就可以。这个养生壶还有个小蒸锅，同时还可以蒸鸡蛋。

不过，我今天的鸡蛋是早餐时剩余的，就在焯蒜薹时热了一下。然后蒜末加油爆香后，连油、酱油淋在菜上，搞定！

DAY 4，紫薯银耳羹、鸡蛋、爱媛果冻橙

这个就简单了，不用开火，一个养生壶搞定，哈哈！

新鲜银耳、莲子、红枣、紫薯，放入养生壶中，上面小蒸锅同时蒸鸡蛋，13分钟时提前取出鸡蛋即可。

依然不用加糖，红枣和紫薯本来就自带甜味。

DAY 5，肉丝彩蔬荞麦面

有肉有菜又有汤，味道鲜美营养全，热乎乎，还减肥。最关键的好处是省事儿，连锅一起端上桌，碗都不用洗！

配料有胡萝卜、茭白、肉丝，菌菇、油豆腐、荷兰豆，先炒一下，然后煮面，只需加盐，就鲜美到飞起！

DAY 6，黑米小米花生芝麻糊+鸡翅鸡爪+红薯+爱媛果冻橙

俗话说“逢黑必补”，那就打个黑黑的糊，再吃点肉，好吃啊！

做法：黑米、小米、黑花生、红枣、黑芝麻加入迷你破壁机中，启动“米糊”档，这个破壁机是我一个人使用的，量少。

同时，鸡翅、鸡爪、红薯是前一次炖了放冰箱的，蒸几分钟热一下就好。

DAY 7，香酥佛卡夏+牛肉茭白黑玉米糊+小番茄

佛卡夏面包无糖无黄油，也是健康食品，烤过以后又香又酥，超好吃。而玉米糊，因为牛肉和茭白的加入，非常鲜美。

做法：佛卡夏面包，空气炸锅200度5分钟，自动烘烤。

黑玉米面加凉水先搅拌化开，茭白和前一餐炖好的红烧牛肉块加入锅中，先炖几分钟，加入黑玉米面，中火煮成糊状，加盐调味。

DAY 8，鸡蛋牛肉荞麦面

荞麦面跟上面做法差不多，昨天的红烧牛肉今天还有，青菜是自己家种的，太鲜美啦！

DAY 9，最后来个素的，红枣鹰嘴豆莲子粥+苹果，吃完晚上还要去开会呢。

莲子、红枣、鹰嘴豆、大米加入迷你小炖锅中，预约煮粥，不加盐、不加糖，下班到家直接开吃，这可能是最省事儿的一餐了！

最后，感谢网友夸奖：“好文采，好手艺，日子过得好有滋味！神仙姐姐！”“学到很多，不仅仅是做饭。”

其实呢，我做的东西大家都会做，很简单，很清淡，成本也很低，超省钱。但是，我觉得很快乐。我希望大家看了文章，也能感受到快乐。人生短暂，一定要开心过好每一天哦！