夏季碰到它多买些,不去头不去壳,加这几样一焖,入味下饭,真鲜

2021-06-25 17:42:41 1点赞 2收藏 0评论

随着气温不断升高,河里的鱼虾也渐渐活跃起来了,这时候,有经验的人们,只要随手一捞,就能收获不少河鲜。最近早市上最抢手的不是鸡鸭鱼肉,而是那些活蹦乱跳的小河虾,过了八点基本上就买不到了。我们家孩子特别爱吃虾,为了买新鲜的河虾,我最近很早就去买菜了。河虾比基围虾更便宜,而且还是野生的,非常难得。建议大家,无论贫与富,这菜三天两头给孩子吃,营养丰富又补钙,孩子常吃个子高又聪明!

夏季碰到它多买些,不去头不去壳,加这几样一焖,入味下饭,真鲜

河虾是优质的淡水虾类,有着高蛋白、低脂肪、易消化的特点,孩子长身体的时候要多吃。河虾的肉质鲜嫩,并且容易消化,还富含钙、磷等孩子生长发育必不可少的营养物质,经常给孩子吃一些河虾,可以促进骨骼发育、维持机体的新陈代谢、促进大脑发育等等。夏季碰到它可以多买一些,河虾的吃法有很多,不过我们家最喜欢的还是油焖河虾,不用去头不用去壳,煎一煎,倒碗料汁一焖,入味又下饭,鲜美极了。孩子爱吃又营养的菜,大家一定要试试哦!

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【油焖河虾】

主料:河虾300克。

配料:花生油50克;盐1克;生抽3勺;料酒3勺;清水3勺;白糖半勺;香葱6根;生姜1块。

第一步:先把食材准备好,这河虾买的时候还是活蹦乱跳的,只要30块钱一斤,真的太实惠了,比基围虾便宜了好多。

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第二步:把河虾放入清水中,多洗几遍,把泥沙和杂物清洗干净。再用厨房剪刀把虾须、虾脚、虾枪剪掉,顺便把虾的胃剔除,单独冲洗一遍,这样处理过的河虾就非常干净了,沥干水分备用。

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第三步:把香葱洗净,葱白切成段,葱叶切成葱花;生姜去皮洗净,切成粗丝。

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第四步:碗里放入盐、白糖、生抽、料酒、清水,搅拌均匀,调成料汁,待会直接倒进去,更方便。

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第五步:热锅倒油,放入姜丝和葱白煸至微黄。

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第六步:放入河虾大火煎至酥脆。煎的时候多翻动一下,吃油焖虾可以不用去壳,所以要把虾壳煎得脆一些,有条件的朋友也可以用油炸。

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第七步:倒入料汁,大火焖煮一两分钟,让河虾入味。

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第八步:撒入葱花,增加香味,翻炒几下,出锅装盘即可。

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夏季碰到野生的河虾多买些,不去头不去壳,加这几样一焖,入味下饭,真鲜!

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这道营养又解馋的油焖河虾,大家喜欢吗?欢迎在评论区留言,说说您的看法!

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