做饭的时候，不管多忙，这5种食材也不能偷懒，否则很容易吃坏肚子

创作立场声明：哪些食材需要焯水

有些朋友做饭的时候喜欢“偷懒”，做饭的时候能少一步，绝不多一步！有些食材这样做并不会有什么问题，但是这5种食材要注意了，不管多忙，这5种食材也不能偷懒，否则很容易吃坏肚子！

黑木耳

黑木耳是很多人都会买的一种干菜，既可以作为主菜，做凉拌木耳，又可以作为其它美食的搭配，比如蒜苔炒肉、青椒炒肉等等。由于黑木耳做菜经常要用到的，所以有些朋友就会“自作聪明”，一次性泡发很多，然后一连用上好几天！

其实，一次性泡发很多黑木耳，并且长时间食用并不可取，因为木耳在长时间泡发的过程中会产生有毒物质，特别容易吃坏肚子。正确的做法应该是浸泡1~2个小时，就能达到最佳状态，浸泡超过8小时的木耳就不要再吃了！

四季豆

四季豆作为冬天最常见的一种蔬菜，尤其是过年的时候，四季豆无论是清炒，还是炒肉都非常受大家的欢迎，所以家家户户都会买上很多的四季豆来吃。

很多朋友在烹饪四季豆的时候，为了保持四季豆脆嫩的口感，往往在烹饪的时候会缩短时间，其实这样的做法是错误的，四季豆不同于其它的蔬菜，四季豆还有皂素等物质，如果烹饪的过程中受热不均匀，或者焖煮不到位，非常容易引发中毒反应。所以我们在吃四季豆的时候，一定要先焯水，然后焖煮至彻底熟透。

西蓝花

西蓝花和花菜是我们家孩子最爱吃的一道蔬菜，所以每逢去年的时候，我们家都会买上一些，西蓝花和花菜这一类菜花类的蔬菜，由于结构比较特殊，所以非常容易藏灰尘和虫卵，而且常规的清洗方法并不能把它们清洗干净。

大家在清洗这一类蔬菜的时候，可以选用清水简单冲洗，然后加入小苏打或者面粉，进行反复地淘洗，最后再进行一遍焯水，这样子吃起来就比较放心了！

菠菜

小时候特别爱看《大力水手》这部动画片，所以一直对菠菜情有独钟，尤其是冬天的反白，吃起来特别的鲜嫩，所以春节的时候，做上一道凉拌菠菜，或者菠菜炒鸡蛋都是非常不错的选择！

菠菜虽然特别容易做熟，但是大家要注意菠菜这种蔬菜含有大量的草酸，如果直接食用会影响对钙的吸收，而且口感吃起来有点涩涩的感觉。所以大家在做菠菜之前，最好先焯水30秒，去除大量草酸的同时，还可以让菠菜的口感更加滑嫩。另外，菠菜最好不要和豆腐一块吃哦！

香椿

香椿一直被大家称为“树上蔬菜”，堪称是春天里的美味珍馐，有这独特的香味儿，让吃吃过一次就会上瘾。

香椿虽然吃起来特别美味，但是吃法却是有讲究的，香椿含有大量的亚硝酸盐，而且存放的时间越长，亚硝酸盐的含量就越高，所以新鲜的香椿买来之后，应该短时间食用，而且吃香椿菜的时候，记得一定要焯水！

做饭的时候，不管多忙，这5种食材也不能偷懒，一定要处理好，否则很容易吃坏肚子！大家一定要记得哦！

关于食材的处理就分享到这里了，我是小刘，一位上得厅堂下得厨房的90后吃货，如果您对家庭美食感兴趣，欢迎留言、转发、分享、关注哦！如果有什么想吃的家庭美食，也欢迎留言，我将尽可能给大家分享！