入秋以后，大鱼大肉靠边站，多吃“秋日五宝”，应季而食安稳过秋

创作立场声明：入秋以后，大鱼大肉靠边站，多吃“秋日五宝”，应季而食安稳过秋

秋天吃肉不如吃素，这5道时令美味，我家每周都吃，有你爱吃的吗

入秋以后，天气一天比一天凉爽了，早晚出门的时候，甚至还感受到了一丝丝的寒意。进入秋天之后，随着天气转凉，大家的胃口也好了很多，所以很多朋友会选择在这个时候吃很多的大鱼大肉，美其名曰贴秋膘，要把三伏天没吃的统统补回来，其实这样的做法是错误的。

入秋后，经常性地吃一些大鱼大肉只会加重肠胃负担，引起肠胃不适，所以入秋以后，大量吃肉不如吃一些美味的时令素食，这里就给大家推荐秋天必吃的“秋日五宝”，入秋以后，大鱼大肉靠边站，多吃“秋日五宝”，应季而食安稳过秋！这5道时令美味我家每周都要吃，看看有你爱吃的吗？

秋日第一宝：清炒红薯梗

红薯梗堪称是秋日的第一宝，因为在其它季节根本吃不到！入秋之后，红薯已经扎根到了地下，看似无用的红薯藤实则是难得的美味，这个时候的红薯梗特别鲜嫩，放点辣椒、蒜瓣清炒之后特别香！

清炒红薯梗：1、新鲜的红薯梗清洗干净，把外边的一层老皮轻轻地撕掉。

2、处理好的红薯梗放在开水里焯水20秒左右，迅速捞出投凉，沥干水分备用。

3、锅中下入少许植物油，油温五成热，下入蒜片、小米辣、葱末爆香，下入红薯梗，加入少许食盐，开大火爆炒30秒就可以了，吃起来口感清脆，香极了！

秋日第二宝：手撕包菜

包菜是一种价格非常便宜的蔬菜，而且经久耐放，所以秋天天凉了之后，家里经常会储备一些包菜，以备不时之需。包菜最美味的吃法莫过于手撕包菜了，做好的手撕包菜爽脆清甜，特别的开胃！

手撕包菜：

1、包菜去掉外皮，撕成小片，然后放在冷水里加盐浸泡一会儿，沥干水分。

2、炒锅烧热，加入少许的植物油滑锅，然后下入包菜煸炒至变色发软，盛出来备用。

3、锅里加入植物油，下入少许五花肉炒出油脂，然后下入干辣椒、花椒、小米辣、蒜、葱、姜爆香！接下来下入包菜，加入生抽、蚝油、食盐翻炒入味，出锅的时候，加入白糖和陈醋，翻炒均匀就可以了！

秋日第三宝：水煮毛豆

秋天是毛豆大量上市的季节，这个时候的毛豆颗粒饱满，吃着比夏天香多了！水煮毛豆既可以作为休闲小零食，还可以当作美味的下酒菜，可以说是秋日居家必备的一道美味！

水煮毛豆：1、新鲜的毛豆清洗干净，然后用剪刀剪开一个小口方便入味儿，可以放在盐水里浸泡一会儿。

2、锅中烧开水，放入八角、花椒、桂皮、香叶、干辣椒、食盐，煮10分钟，然后盛出一半的料水晾凉备用。

3、把浸泡好的毛豆放入剩余的料水里，加入少许植物油，敞着锅口煮10分钟，然后捞出来放在晾凉的料水里浸泡2个小时，就可以开吃了，怎么吃都不会腻！

秋日第四宝：韭苔炒鸡蛋

秋天是一个吃韭苔的季节，这个时候地里的韭菜大多已经老去，而韭菜确实鲜嫩正当季的时候，秋天的韭苔吃起来辣中带着一丝丝的甘甜味儿，掐上一把儿，炒鸡蛋吃，香极了！

韭苔炒鸡蛋：1、新鲜的韭苔切掉根部1厘米，保留上边的苔花，清洗干净之后，切成段。

2、准备几个土鸡蛋加白醋去腥儿，打散之后，五成油温下入锅里，炒至鸡蛋微微焦黄盛出备用。

3、锅中留少许底油，下入葱末、小米辣爆炒出香味儿，然后下入韭苔加少许食盐，开大火快速翻炒几下，下入鸡蛋块，翻炒均匀就可以出锅装盘了，超级下饭。

秋日第五宝：梅豆角炒鸡蛋

秋天正值北方梅豆角收获的季节，与其它豆角不同，梅豆角的产量特别高，随便种上几株，就会长满整个院子，足够一家人吃得了，梅豆角有着一股独特的清香味儿，炒着吃特别香！

梅豆角炒鸡蛋：1、新鲜的梅豆角清洗干净，轻轻地撕去豆角两侧的老筋，然后改刀稍微切一下。

2、切好的豆角开水下锅，加盐和植物油，煮上1分钟，然后捞出投凉沥干水分。

3、锅中加入适量的植物油，油温5成热下入鸡蛋炒至定型盛出，然后下去葱、蒜、小米辣爆香，接下来下入豆角和鸡蛋块，加入盐、生抽、蚝油，快速翻炒几下就可以了！

——老刘侃侃——

进入秋天以后，虽然说天气越来越凉快了，但是还是不建议大家吃太多的大鱼大肉，平常的饮食还是建议以时令蔬菜为主。入秋以后，大鱼大肉靠边站，多吃“秋日五宝”，应季而食安稳过秋！这5道时令美食有你爱吃的吗？欢迎留言讨论哦！

关于“秋日五宝”就分享到这里了，我是小刘，一位上得厅堂下得厨房的90后吃货，如果您对家庭美食感兴趣，欢迎留言、转发、分享、关注哦！如果有什么想吃的家庭美食，也欢迎留言，我将尽可能给大家分享！