银雫·柚子酒：猎奇！9颗柚子酿一瓶酒，一口鲜榨柚子汁的新鲜

银雫·柚子酒

银雫·柚子酒

产地：日本静冈县

风格：果酒（水果发酵清酒）

酒精度：6%

原料：水、米、米曲、柚子

太惊喜了！为什么从没人给我推荐过这么好喝的柚子酒呀？！难道这就是日本清酒的“信息差”？！

这款柚子酒主打：天然、鲜榨，出自日本清酒厂银の雫。酒厂用获日本酒类大赛金奖的清酒做基酒，一瓶酒萃取9颗柚子的果汁参与低温发酵，得到一款配料干净、新鲜可口、好喝易饮的果酒。

倒杯，漂亮的金黄色酒体，浑浊外观。

闻香，太柚子了！就是一杯鲜榨柚子汁，香气清新、自然、饱满，就像自己在家用料理机做一杯鲜榨柚子汁出来的水果香气，一大杯鲜榨的新鲜；底层还有一丝奶糖的奶香。

入口，一口新鲜、酸甜的鲜榨柚子汁！清新、鲜甜，柚子果肉的水果甜感，口感醇厚，不甜腻，但清爽。中后段，柚子皮的苦味为主，刚剥的白色带瓤柚子皮感受，口感更觉清爽。

神奇的是，整个饮酒过程完全喝不出酒精感，但不知不觉感到微醺，毕竟6%酒精度……

整体上，这是一款入门友好、鲜榨自然、十分惊喜的日本清酒果酒。

一句话概括这款柚子酒：简约但不简单！

它的风味太干净、天然了，从头到尾，完全就是鲜榨柚子果汁的香气与口感——这是它简约、纯粹的一面；

它用什么工艺做到这种水果的鲜榨与天然？又如何做到喝不出一点酒精感，暗搓搓以6%酒精度带给人微醺的美妙感受，那种“我太快乐了”的喝酒愉悦？——这种大巧若拙、大巧不工的酿酒手艺，真是不简单啊！

这种“鲜榨”感受，柠檬、柚子、黄果汁、青果汁……扑面而来都是夏天一刻的清凉、清爽、解腻，夏天美好的一面。

这让我想到精酿啤酒中的“小甜水”，但又截然不同。跟水果酸艾尔比，这款柚子酒更鲜榨、新鲜、清爽，又没酒精感；跟果泥比，它不粘稠、不堆料，清新水果香气、清爽口感，更适合夏天解渴、解腻！

本次餐酒搭配：皖厨安徽菜，很搭！

我还从没遇到过……这样一款0门槛，适合所有人猎奇、体验的“果酒”！它堪称一款介于鲜榨果汁与果酒中间的饮品……好吧，又为我打开一个“清酒”新世界。

好东西！推荐所有酒友试试。

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