烘焙好物种草|美式小甜心

生命不息,烘焙不止,最近少女心泛滥,所以今天给大家种草一下,来自美国的老牌厨师机-KitchenAid/凯膳怡,第一次见到的时候,挺惊艳的,凯膳怡应该算是第一眼美人型的,对比凯伍德的稳重,凯膳怡的厨师机颜色更丰富,也显得更活泼,各种马卡龙色让人爱不释手(当然我只见过大红色和粉色的烘焙好物种草|美式小甜心 ),以下将简单分享试用体验及对比大白的试用感受(可能只有一点点点点的参考价值)。

1919年KitchenAid生产了第一台商用搅拌机(厨师机),随着人们对厨师机的欢迎,厨师机的功能也逐渐发展,进入了千万家庭,成为了欧美家庭必不可少的厨房电器,说了那么多,其实就想说,它是厨师机行业的鼻祖。1919年KitchenAid生产了第一台商用搅拌机(厨师机),随着人们对厨师机的欢迎,厨师机的功能也逐渐发展,进入了千万家庭,成为了欧美家庭必不可少的厨房电器,说了那么多,其实就想说,它是厨师机行业的鼻祖。

 

当然KitchenAid厨师机最大的特点是貌美(虽然我第一眼看到的时候还觉得它挺像缝纫机,不过的确不负盛名),以及功率低、噪音低,而且它在很多美剧里的出镜率也很高,拥有它就拥有了美剧同款~

kitchenaid150ka厨师机家用多功能搅拌料理全自动小型和面揉面机4499元国行,可用220V电压,300W功率,使用齿轮传动,标配搪瓷材质3桨、防溅盖、4.8L不锈钢搅拌桶,9色可选,特权购买双11同价同赠品。天猫精选去购买

 这里就分享几张盆友给的实操图,毕竟作为吃货,一般情况下都是嘴先吃完了,满足了,才会想起喂相机,所以我居然没有拍照烘焙好物种草|美式小甜心  

她的这台是帝王红,盆友说这个颜色其实很百搭,毕竟中国红,喜庆经典!!!当然我更喜欢我的大白,哈哈哈哈哈!她的这台是帝王红,盆友说这个颜色其实很百搭,毕竟中国红,喜庆经典!!!当然我更喜欢我的大白,哈哈哈哈哈!

我们跟着官方食谱,做了龙猫芝士面包,做完就被我们一边分析一边吃掉了,想起拍照的时候,已经吃的差不多了,残羹不上镜就不发了烘焙好物种草|美式小甜心 ,晒几张操作图。

以下是我们用的官方食谱:

食材:

面包部分:350g高筋粉、4g干酵母、50g细砂糖、35g鸡蛋液、4g盐、165g水、10g奶粉、35g黄油

龙猫肚皮:36g黄油、2g泡打粉、60g细砂糖、46g鸡蛋液、120g低筋粉、30g巧克力(画画用)

蔓越莓芝士内陷:120g奶油芝士、30g蔓越莓干、20g细砂糖

手套膜,效果还不错,跟着配方做大概20分钟左右出膜~手套膜,效果还不错,跟着配方做大概20分钟左右出膜~

制作步骤:

【面包】

1. 搅拌桶内加入除黄油以外的所有食材,开启4档,搅拌均匀,约5分钟(实际用时6分钟多点)。

2. 加入黄油,搅拌至黄油全部被吸收,并能拉出手套膜后,约10分钟(实际用时约15分钟,原因是天气冷,黄油软化不到位),从厨师机中取出放案板上,滚圆。

3. 整形,将滚圆后的面团放置于搅拌桶中,盖保鲜膜,放置于28℃ 的环境中,醒发约45分钟(放了热水在烤箱里,将面团用保鲜膜封好放进烤箱,温度没量过,用时约40分钟),至体积增至2倍大。

打的奶酪馅料,没有软边桨,我们就用了打蛋桨,奶油奶酪比较软,比起黄油要好打打的奶酪馅料,没有软边桨,我们就用了打蛋桨,奶油奶酪比较软,比起黄油要好打

【芝士内馅】

面团发酵的同时,厨师机安装软边搅拌桨(没有软边桨,就用了打蛋桨,把搅拌桨留给后面做酥皮用烘焙好物种草|美式小甜心 ),搅拌桶内加入室温软化至软的奶油芝士,加入细砂糖,开启4档搅拌均匀,约5分钟后,加入蔓越莓干,搅拌均匀即可,取出包上保鲜膜,进冰箱冷藏待用。

芝士内馅*天猫店官方食谱,截屏取图略渣(侵权删)芝士内馅*天猫店官方食谱,截屏取图略渣(侵权删)

【酥皮(龙猫肚皮)】

厨师机安装搅拌桨,搅拌桶内加入黄油和细砂糖,4档,搅拌均匀,约5分钟(黄油不是很多,稍微费时了一点,7分钟左右),分3次加入鸡蛋液,搅拌均匀,约5分钟,加入面粉和泡打粉,搅拌均匀即可(这步约5分钟烘焙好物种草|美式小甜心 )。取出,包裹保鲜膜,进冰箱冷藏待用。

酥皮 *天猫店官方食谱,截屏取图略渣(侵权删)酥皮 *天猫店官方食谱,截屏取图略渣(侵权删)

【组合】

1. 龙猫身体用面团:醒发好的面团取出,排气割成50克/份的小面团,约12个,整成圆形,室温醒10分钟。

2. 龙猫耳朵用面团:剩余的面团,切割成3克/份,约24个,整成圆形,室温醒10分钟。

(担心室温太低,我们就放了热水在烤箱里,将面团用保鲜膜封好放进烤箱,醒了约10分钟)

组合  *天猫店官方食谱,截屏取图略渣(侵权删)组合  *天猫店官方食谱,截屏取图略渣(侵权删)

3. 取50克的面团,压成扁圆,包入馅料,封口揉成蛋形,3克搓成三角形,做成耳朵,粘在蛋形小头顶部两侧。取出酥皮,擀平整,用模具压出12个半圆形,覆盖在蛋形大头部位做成龙猫肚皮。做好的龙猫,在28℃环境中,醒发约45分钟,至体积增大1.5倍(同上方法,约半小时)。

4. 烤箱190℃预热15分钟 。在醒发好的龙猫表面刷层蛋液,烤箱预热至180℃,烘烤15分钟,取出冷却。

5.巧克力隔 80℃ 热水融化成巧克力酱后装进裱花袋,开小口,在冷却的面包表面,画上龙猫的眼睛、鼻子、胡须和肚皮上的纹路,即可食用。

成品*天猫店官方图食谱,截屏取图略渣(侵权删)成品*天猫店官方图食谱,截屏取图略渣(侵权删)

emmmm,说到成品的话,我们自己做的和官方图就差一个马良的距离吧

现在说说使用体验,先来说说KitchenAid厨师机(以下简称小K)主打的低功率和低噪音,铭牌上标注为300W,功率比起我的电吹风(500W)还小点,刚开始对它的性能是有怀疑的,毕竟我的大白可是有1200W,感觉不是一个量级,但实际用起来比想象中要好,总重约800g的面团大约20分钟也能出膜了,当然揉面的过程,小K相对温柔一些,与大白比起来力道略显不足烘焙好物种草|美式小甜心 ,不过毕竟功率差了那么多可以理解的,效率还是不错的,声音的话,小K的确比较小,比小型榨汁机的声音略小,关上门就吵不到外面了(我的大白也一样,虽然它声音挺大的)。

从左至右:搅拌桨、打蛋桨、揉面钩从左至右:搅拌桨、打蛋桨、揉面钩

现在说说功能体验上,厨师机可以接配十多款配件,标配三个桨,除了打蛋桨是不锈钢的,其余两个桨的材质都是搪瓷的(又称珐琅),对比大白的当然有些细弱,不过搪瓷的质感会让很多人感到安心(比如我朋友)烘焙好物种草|美式小甜心 ,貌美又放心是她给的评价,使用上,搅拌轨迹的原理大同小异,所以效果也差不多,虽然运转起来对比大白真的要温柔很多,感觉食材多了会搅不动(我盆友说我这句是胡说,她说没有这回事,小K很给力烘焙好物种草|美式小甜心 ,两条吐司没问题)~

最后说点其他的给我的大白加点分吧(虽然今天要种草的是小K烘焙好物种草|美式小甜心 但是我双11刚剁手买了的是大白),在散热上大白完胜,小K使用的时候机头容易发烫(传动和电机都在机头),大白的散热口就比较多,相对起来,散热更好烘焙好物种草|美式小甜心 ,不容发烫。

总结一下,貌美的KitchenAid是名副其实的低功率、低噪(相对于我的大白),运转起来较温柔(两家都注明了揉面是低档,1档左右),桨的材质除打蛋网外都是搪瓷的,可以接配绞肉器、压面器、切面器等配件,揉面的时候机头会发烫,不过不影响使用。


推荐关注:
开箱晒物
话题:开箱晒物 +关注
电脑数码
分类:电脑数码 +关注

提示

鼠标移到标签上方,

尝试关注标签~

评论0

发表评论请 登录

0 0

关注数量超出限制,请先删除部分内容再尝试

关注数量超出限制,
请先删除部分内容再尝试

登录
注册
用户名/邮箱
密码
验证码
看不清?点击更换
看不清?点击更换 忘记密码?

已收藏
去我的收藏夹 >

已取消收藏
去我的收藏夹 >

小提示