很多人做的腌黄瓜不脆爽，因为一开始就做错了，这样做比肉还下饭

今天分享大家的是腌黄瓜。

很多人认为腌黄瓜不是很简单吗？往黄瓜里加点调料就行了呗！事实上，加什么调料？怎么加？这都是一门学问，调料加的顺序不一样，味道也不一样。这次做的腌黄瓜是小编经过改良的一个配方，又香又脆又凉爽，非常好吃，非常下饭！

腌黄瓜

食材：黄瓜2根、盐适量、蒜末适量、姜丝适量、小米椒适量、辣椒粉适量、花椒粒适量、热油适量、酱油适量、蚝油适量、白糖少许、香醋适量

制作方法：

1、黄瓜切成条，把黄瓜心切掉，这样做的好处是可以让腌出来的黄瓜很脆爽

2、黄瓜中加入适量的盐，拌匀腌制3小时以上，腌制的时间长一些，黄瓜里的水分就会多腌制出来一些，做出来的黄瓜比较脆爽

3、腌制好的黄瓜盆中会有很多的水，把黄瓜攥一下水分，放在蒸屉上晾一下水分

4、晾黄瓜的时候，可以准备料汁：准备一个大碗，加入蒜末、姜丝、小米椒段、辣椒粉、花椒粒

5、锅中烧适量油，油热以后，倒入步骤4里的碗中，快速拌匀，再加入酱油、蚝油、白糖、香醋，如果觉得盐不够，可以再加一点盐，拌匀，料汁就做好了

6、把料汁倒入黄瓜条中，拌匀后，可以放在一个玻璃罐中，第二天就可以吃了，吃完也要放冰箱冷藏，这样吃的时候比较凉爽好吃

一道美味脆爽的的腌黄瓜就做好了,大家还有什么问题吗？欢迎关注小编，给小编留言一起交流一些美食的经验，小编每天都会为大家带来不一样的美食，不一样的做法，希望大家能喜欢。