早餐别再吃水煮蛋，花样做法有食欲，一盘也就5元钱，上学娃必备

早餐别再吃水煮蛋，花样做法有食欲，一盘也就5元钱，上学娃必备。鸡蛋是很多家庭每天必备的食材，我家也是如此，每天早餐必须要有鸡蛋，鸡蛋所含的蛋白质丰富，而且价格低廉，所以鸡蛋在我们一日三餐中非常受欢迎。不管老人还是孩子，每天早餐一颗鸡蛋的摄入，这是必须的。

鸡蛋中的蛋白质属于优质蛋白，属于乳清蛋白，是人体吸收较高的一种蛋白，是我们补充蛋白质的最佳食品之一。鸡蛋中含有丰富的碳酸钙，儿童和老人都需要补钙，经常吃鸡蛋，绝对没错。鸡蛋中的卵磷脂丰富，卵磷脂可以补充大脑，可以补脑益智，改善记忆力，家有上学娃，正是长身体和增长智力的关键期，记得每天早餐给孩子吃鸡蛋，对身体有好处。

每天都吃白水煮蛋，未免有些单一，不妨做一些花样吃法，鸡蛋羹、炒鸡蛋等等，煮面条的时候也可以加一颗鸡蛋，荷包蛋、蛋花汤，都是不错的选择。记得小时候还常吃一道菜，奶奶经常做给我吃，这道菜就是卧蛋，把鸡蛋打入碗中，加入简单的调味料，放入锅中蒸熟，虽然简单，但是比水煮蛋好吃多了。这次做的卧蛋中，还添加了火腿，不仅视觉上看起来更有食欲，而且味道上也更美味，比白水煮蛋好吃多了，而且还便宜，一盘也就5元钱，让早餐不再单调。

火腿卧蛋

所需食材：鸡蛋7个、小葱1根、火腿肠1根、食用油1勺、生抽2勺、盐少许。

制作方法：

1、将鸡蛋打入一个稍微大一点的碗中，如果觉得7个比较多，可以适量减少鸡蛋的用量，不够也可以加鸡蛋。

2、切好葱花和火腿碎，火腿尽量切得细致一些。

3、把火腿碎撒入碗的边缘，这样会更好看一些，再撒入一半的葱花。

4、均匀撒上一勺生抽、一勺食用油、少许盐，盐要均匀的撒，不能撒在一个地方，否则蒸熟以后，有盐的地方太咸，没盐的地方没有滋味。

5、锅底加入适量清水，把大碗放入蒸屉上面，盖上锅盖，大火烧开后再蒸10分钟。

6、出锅后再顺着碗边，缓慢淋入一勺生抽，最后再撒上另一半葱花即可。

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