多吃这食材,38一斤,炖菜时放点,提鲜有营养,适合孩子

2020-03-24 23:48:00 1点赞 4收藏 1评论

多吃这食材,38一斤,炖菜时放点,提鲜有营养,适合孩子

拉开冰箱看到前段时间买的籽乌还有一些,不如做一道籽乌炖豆腐吧,营养丰富又清淡,再蒸上一锅米饭,孩子吃完浑身暖暖的。说起籽乌,38一斤,炖菜时放点,提鲜有营养,适合孩子。

多吃这食材,38一斤,炖菜时放点,提鲜有营养,适合孩子

籽乌是乌贼的一种,对水质的要求特别高,只生活在纯净的海域里。新鲜的籽乌做成菜品口感饱满劲道,鲜美不腥,是不可多得的好食材,尤其是平常炖菜的时候放点不仅可以提鲜菜品,多吃还能增强免疫力预防感冒身体棒!而我们在市面上买到的这种经过加工的籽乌同样保留了原始的鲜美,市场价38一斤比海米还便宜,海米还50块钱一斤呢,平常做菜,籽乌可以代替海米去炖冬瓜,炖豆腐,炒芹菜甚至包饺子吃,比海米实惠还比海米更加鲜美好吃!今天分享给朋友们一道北方喜欢吃的炖菜:籽乌炖豆腐。

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【籽乌炖豆腐】

【食材】:籽乌一小碗、豆腐一块、奶油白菜3颗、生抽一勺、食用油2勺、小米辣少许。

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【做法】:

第一步:自取泡进清水里一会,然后去除内脏和软骨,豆腐泡下盐水切成小块,如果买的豆腐有点软,那就放开水里焯一下防止碎。

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第二步:奶油白菜祛除中间的嫩芯,然后切成大小均匀的段儿,白菜的嫩芯发苦,别忘记去掉哦!

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第三步:锅里放2勺食用油,烧热以后,把豆腐放进去煎。

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第四步:豆腐煎到两面金黄的时候放入小葱和籽乌进去翻炒出香味。

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第五步:把白菜放进去翻炒变软以后,加入半小碗清水进去炖一下。

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第六步:只需要调入1勺生抽进去提味儿就可以啦,籽乌本身有咸味儿,口味清淡的人不需要放盐的。白菜炖熟就可以出锅啦!这样一份好吃又营养的籽乌炖豆腐就做好啦!

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宋宋心得:

1“急火豆腐慢火鱼”,豆腐煎的时候可以用大火。

2.炖菜,不用放一点盐,籽乌本身的咸味儿已经足够了,调入一点生抽进去更香!

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