它是蔬菜也是药，能平肝降压，镇定安神，尤其高血压患者要多吃

随着生活水平的不断提高，高血压患者也越来越多，除了遗传因素和饮食习惯以外，就是平时生活中精神压力大和工作压力大也会导致血压升高。要想有一个好的身体，平常在工作的时候一定要劳逸结合，不要每天都精神紧绷，要适当的放松心情；在饮食方面要注重营养均衡，荤素搭配，不要觉得只有荤菜才有营养，素菜的营养价值也是杠杠的。就拿西芹来说吧，不但能平肝降压，还能镇定安神，而且口感也很好，鲜嫩爽脆，大人小孩都喜欢。

西芹富含蛋白质、碳水化合物、矿物质及多种维生素等营养物质，还含有西芹油，具有降血压、镇静、健胃、利尿等疗效，常吃西芹对高血压有很好的降压效果。西芹含酸性的降压成分，临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有特别好的效果；从西芹中分离出的一种碱性成分，对人体能起安定作用，有镇定安神，消除烦躁的作用。西芹还可以通过调节体内水分的平衡改善睡眠。

【西芹炒虾仁】

食材：西芹一棵，明虾500克，生姜10克，蒜头10克，盐适量，白胡椒粉适量，食用油适量，白糖少许。

烹饪方法：

1、西芹摘掉叶子，把老的部分，表面的丝刮掉，清洗干净，切成斜段。

2、明虾去头，剥掉外壳，把虾仁从背部破开，去掉虾线，清洗干净放入碗里，加入少许盐和少许白胡椒粉，用筷子拌匀，腌制一会。

3、蒜头和生姜去皮，清洗干净切成末，放入小碗里待用。

4、锅里放入一大碗水烧开，放入一勺盐，一勺油，少许白糖搅拌均匀，把西芹倒入焯30秒，焯好捞起来用冷水冲凉待用。

5、热锅放入适量油，烧至7成热，放入姜蒜末炒香，再倒入虾仁翻炒至变色。

6、虾仁炒至8分熟，倒入西芹翻炒，加入适量盐翻炒至入味。

7、炒好加入适量鸡精和少许白糖翻炒均匀，即可出锅。

8、美味的西芹炒虾仁出锅了，清爽美味，超好吃。

小提示：

1、清理西芹的时候，老的部分记得要把表面的丝刮掉，要不然吃的时候有丝。

2、虾去头剥掉外壳，从虾仁背部破开，去掉虾线以后再腌制。

图文原创，抄袭必究！我是爱家人，爱美食的紫色勿忘我！如果您喜欢我的分享，记得点赞、收藏和转发，如果您有更好的建议，可以在评论里给我留言，您的支持是我前进的动力。我每天会在这里分享一些家常美食，期待与您一起交流学习！感谢您的支持！