天气转凉，这一道肉菜别错过，2样食材简单一炒，鲜嫩下饭又补身

节日让人慵懒，感觉生活少了规律性；跟朋友聊天，发现基本上都有一样的感觉；比如宅家久了，连最基本的喝水，也缺乏了积极性；因为在公司，前后左右的同事，总会带动大家一起干杯“喝水”；但在家的这几天，忙的时候一天也喝不了几口水。

小长假结束了，孩子上学去了，顿时觉得轻松了许多；不用时刻费心思想着这一餐，甚至下一餐吃什么；今天，给大家推荐一道超级好吃的小炒菜，有荤有素，鲜鲜嫩嫩又营养，是我家每周必吃两，三回的菜，它的主角是牛肉，杏鲍菇。

杏鲍菇，是菌菇的一种，有杏仁的香气，鲍鱼的口感，各方面的营养也很丰富，含有蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、锌等矿物质，是珍稀食用菌，常食可以提高免疫力，促进肠胃消化等。

牛肉，素来一直都有“肉中骄子”的美称，虽然它的价格比猪肉，鸡肉，鸭肉要贵几倍，但它各方面的营养真的很不错；古有“牛肉补气，功同黄芪”之说，由此也可以看出来，它的营养真不是被人吹棒出来的；牛肉，同样是属于高蛋白质，低脂肪的肉类，其中，它的氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，长身体的孩子，还有中，老年人常食，对身体特别好。

我家的大小朋友，都是肉食者，所以牛肉基本没断货；牛肉，可以制作很多不同口味的美食，比如卤牛肉，炖牛肉，牛肉汤等等；今天的杏鲍菇炒牛肉，只需要几分钟，牛肉鲜嫩不粗老，杏鲍菇也很有嚼劲，好吃到舔盘子。现在就把具体的做法分享出来，有喜欢的朋友们，可以照着试试看，保证不会让你失望的。寒露时节，常给家人吃这肉，暖身暖胃，好吃不长肉，再贵也值得买。天气转凉，这一道肉菜别错过，2样食材简单一炒，鲜嫩下饭又补身；一起来看看吧！

原材料：牛肉200克，杏鲍菇300克，红椒1个

配料：白胡椒粉2克，料酒20ML，生抽20ML，淀粉2克，盐2克，食用油30ML，葱花适量

制作步骤：

1：准备主要原材料。

2：牛肉剔除筋膜后洗净，逆纹切薄片，加入白胡椒粉，料酒，生抽，淀粉和一点食用油，拌匀腌制10分钟；杏鲍菇洗净用手撕成小条；红椒去籽切丝。

3：热锅冷油，下腌制入味的牛肉，滑炒变色时盛出待用。

4：底油中下杏鲍菇翻炒。

5：炒至塌软时，加盐调味。

6：下红椒丝，翻炒几下。

7：下之前炒好的牛肉。

8：最后，混合翻炒几下，撒葱段关火即可。

精灵碎碎念：

1：牛肉，需逆着肉的纹路来切，这样子切出来的牛肉，炒后不易老，不塞牙，口感嫩滑。

2：杏鲍菇用手撕，比刀切的炒出来更好吃。

好啦，我是精灵a的美食坊，今天的杏鲍菇炒牛肉，就介绍到这里；如果您喜欢我的文章，记得"收藏"，"分享"或者关注"精灵a的美食坊"，你们的支持，是我继续努力的动力！。亲亲们看中了，想尝试一番的，制作过程中有任何疑问，都可以随时给精灵留言哟，精灵会第一时间回复的！

图文均为本人原创，严禁搬运，抄袭必究！