惊蛰过后湿气重，养脾是关键，每天吃2块，睡眠变好，精力充沛！

“微雨众卉新，一雷惊蛰始”。惊蛰过后，气温开始缓慢回升，天气也开始变暖，华南大部分地区开始进入漫长的雨水期。很多人可能不知道，华南地区的春天特别潮湿，到处都是湿漉漉的。冰箱门、镜子湿到可以写字，如果忘了关窗，那家里真的是跟“水帘洞”一般，一点都不夸张。春天湿气重，容易头晕脑胀、倦怠乏力、食欲不振，因此，华南地区的人，在惊蛰过后就会开始吃一些有助于祛湿的东西，比如红豆薏米粥之类。

但不少人吃了很多的祛湿食材，身体还是容易疲倦、湿气依旧很重。很大原因是由于脾虚导致运化失常，也就是中医说的脾虚，吸收不了。老话说“祛湿先养脾”也是有一定的道理的。药补不如食补，说到养脾的食物，那不得不提山药，它可是养脾的高手。山药是一种药食同源的食材，它富含黏多糖、蛋白质、维生素和矿物质等多种营养成分。从中医的角度来说，山药味甘、性平，食用后有补脾养胃、生津益肺、补肾涩精的好处。它不仅可以调理脾胃，增进食欲，还能滋润肺燥，缓解咳嗽。对于肾虚引起的腰膝酸软、夜尿频多等症状，也有很好的改善作用，尤其适合中老年人。坚持吃一段时间山药，睡眠变好了，精力也更加充沛。

山药常见的做法是煲汤，对于工作忙碌的人来说，每天煲汤也比较麻烦。建议把山药蒸熟做成糕点，一次多做点，放冰箱存起来，每天吃上2块，方便又省事。山药搭配红豆，口感好，营养更全面。

今天就给大家分享一下红豆山药糕的做法，需要准备的食材有：红豆 适量，并砂糖 适量，山药 半根。

提前把红豆泡发3个小时，放入电压力锅中，隔水蒸半个小时。蒸熟后趁热加少量的白砂糖搅拌均匀。如果家里有买的蜜红豆，直接用更方便。

山药清洗干净，切成小段放入碗里，放到烧开水的蒸锅里，大火隔水蒸15分钟左右，用牙签能轻松穿透就说明熟透了。如果用铁棍山药，蒸10分钟就差不多了。

蒸熟的山药趁热剥皮，这样不会变色。把山药蒸熟再去皮，可以避免山药中的黏液刺激皮肤，引发手痒等不适。

把山药放入厚的保鲜袋中，用擀面杖压碎，再擀成细腻的山药泥。

把山药泥和红豆混合均匀。山药本身有一些甜味，红豆用糖腌过，就不需要额外加糖了。

取适量的红豆山药泥，放入花朵形状的模具中抹平压成型。如果没有模具，可以用一次性纸杯，剪掉杯子底部，放入红豆山药泥，压平后抽出来，就是圆形的了。

惊蛰过后湿气重，养脾是关键，每天吃2块，睡眠变好，精力充沛！如果您喜欢我今天分享的内容，请收藏，点亮“在看”，同时“转发”分享给其他朋友，“关注”龙宝美食小厨房，可以看到更多的美食做法。龙宝美食小厨房图文原创，盗用必究！

作者声明本文无利益相关，欢迎值友理性交流，和谐讨论～