年夜饭创新料理大赛：分享你的独家秘制菜品配方及制作过程

在年夜饭的餐桌上，一道创新料理往往能带来别样的惊喜。今天，我要分享我的独家秘制菜品——蒜香烤鱼。

**所需食材**：草鱼一条、大蒜一头、生姜一块、大葱一根、料酒、生抽、蚝油、盐、黑胡椒粉、辣椒粉、食用油、锡纸。

**制作过程**：

1. 先将草鱼处理干净，在鱼身上划几刀，方便入味。用厨房纸巾擦干水分，加入料酒、盐、黑胡椒粉腌制15分钟。

2. 把大蒜和生姜切成末，大葱切段。将蒜末、姜末放入碗中，加入生抽、蚝油、辣椒粉，再倒入适量热油，搅拌均匀，制成蒜香酱料。

3. 在烤盘上铺上锡纸，刷一层油，将腌制好的鲈鱼放在锡纸上，把蒜香酱料均匀地涂抹在鱼身上，再放上葱段。

4. 烤箱预热至200℃，将烤盘放入烤箱中层，烤制25 - 30分钟，直到鱼的表面金黄酥脆。

5. 取出烤盘，撒上一些葱花作为点缀，一道美味的蒜香烤鱼就完成了。

这道蒜香烤鱼，蒜香浓郁，鱼肉鲜嫩多汁，外皮酥脆。在年夜饭的餐桌上，它定能为家人带来不一样的味觉享受，成为年夜饭中的一道亮丽风景。