这美食蛋白质是虾3倍，蒸一蒸鲜美又入味

创作立场声明：它的蛋白质是虾3倍，蒸一蒸鲜美入味好吃

最近猪肉的价格成为热议的话题，猪肉价格贵了且数量少了，牛肉本来就比猪肉贵很多，借着猪肉价格上升的趋势，牛肉比上个月贵了18元。我跟丈夫聊起涨价的事情，他说：“别担心，肉类涨价了，正是吃海鲜的时候，我们可以试着买一些价格实惠的海鲜，每一顿饭多点花样。”他这样一说，我想平时很少吃海鲜，做海鲜菜不擅长，正好可以练练手。

今天我去菜市场看到了很大只的扇贝，我立刻想起很经典的蒜蓉粉丝蒸扇贝，扇贝的蛋白质含量是鸡肉牛和虾肉的3倍，牛肉的蛋白质比猪肉还要多，这样算起来扇贝比猪肉的蛋白质多。正是给身体补充营养和滋养身体的好季节，多吃点营养的食品可以增强体质，有强壮的身体抵御寒冷。

这次分享蒜蓉粉丝蒸扇贝，这道菜很经典的海鲜菜，加入了粉丝，扇贝的钙质含量更多，蒜蓉可以去腥提鲜，蒜蓉粉丝蒸扇贝吃起来鲜美入味，蒜蓉粉丝蒸扇贝不仅好吃还特别营养，扇贝的钙和锌含量很高，对于家有学子，可以多给孩子蒸扇贝，可以补锌补铁，孩子头脑更灵活。下个月就是中秋佳节，试试这道蒜蓉粉丝蒸扇贝，这道菜做起来很简单，而且是一道很受欢迎的海鲜菜，作宴客菜很合适呢。

【材料】扇贝 3只，蒜 4瓣，粉丝 1把，盐少许，蒸鱼豉油 适量，香葱1根。

【做法】

1 先把粉丝用水浸泡，泡软的粉丝吸收了水分，蒸熟的粉丝有韧性，Q弹的口感，加上有扇贝的汁水，粉丝非常好吃。

2 图片是新鲜的扇贝，要把扇贝擦洗几遍，把扇贝壳上的泥沙擦洗掉。

3 打开扇贝的壳，把扇贝肠胃扔掉，用水冲把扇贝的泥沙冲洗干净。

4把处理好的扇贝放在碟子上面，最好用深盘蒸扇贝，扇贝的汁水也很鲜美。

5 把浸泡好的粉丝剪小段平铺在扇贝上面。

6 把蒜剁成蒜蓉，把蒜蓉用油和盐拌匀，放油有两个作用，一方面可以去腥，另一方面扇贝的肉质口感更嫩滑。

7 把蒜蓉分别放在扇贝上面，我为了好看，把其中一只扇贝分了两块。

8把处理好的蒜蓉粉丝扇贝放在臻米电蒸箱的蒸格上面，臻米电蒸箱10秒就有蒸汽，很省时，而且电蒸箱容量大，一次性可以蒸两道菜。当然如果没有电蒸箱，可以用蒸锅代替。

9 盖上盖子蒸10分钟，淋上蒸鱼豉油和撒上葱粒，这道菜就做好了。

【温馨提示】

1 要注意把扇贝的尾部清洗干净。

2 如果用油和盐拌蒜蓉，那么蒸鱼豉油的分量要少一些。