卷换个新花样，大人孩子都喜欢！坚果多多香喷喷，快来跟我做

秋天，是南瓜季！

那一个个老南瓜，切开金灿灿的，蒸着吃，甜甜的，营养还特别好。我觉得我是一个“土人”，最喜欢吃南瓜、红薯、玉米、板栗等这些土生土长的东西，倒也不完全是为了健康，就是纯粹觉得好吃，吃了几十年都不厌，哈哈！

南瓜不仅好吃，而且有营养。最关键，它还是天然的色素，用来做馒头啊、蛋糕啊，都特别好看，还有一种淡淡的香气，我很喜欢。

做了那么多南瓜馒头，今天突发奇想，做了一个造型奇特的南瓜坚果花卷，哈哈，形状特别有趣，加了很多坚果，吃起来超级香，大人小孩都抢着吃！

花卷，真不知道是谁发明的，造型千变万化，随心所欲，做起来又方便，很适合我这样的南方手残党，简简单单，花不了多少时间。

以前的花卷，我都是直接刀切成长方形。这次换个花样，切成三角形，再用筷子一压，就像两个尖尖的小耳朵，哈哈，我也不知道取什么名字好？

如果有路过的网友，不妨给它取个名字吧？

吃起来一层层的，劲道又Q弹，味道还挺好吃！

做法很简单，依然用一次发酵法，面团不用发酵，整形好后生坯只需发一会儿就行，非常方便，一个小时多一点就能完成。

首先呢，切了南瓜的一小角，用蒸锅蒸大约20~25分钟。这个蒸锅可以定时的，中间不用人管，很方便。

嘻嘻，真的只有一个小角，这个南瓜实在是太大了！

蒸好了，可以趁热先吃几块，甜甜的，土地里长出的甜品呢。

你还真别嫌弃，这年头，居然还有偷南瓜的。我送给我妈妈的一个大南瓜，她放在地下室，居然被人偷走了，可心疼了！

南瓜不用去皮，直接拿个勺子，把南瓜泥刮下来就好。

南瓜泥的含水量不同，大家还是要看一下面团的状态。我的配方是南瓜泥200克，面粉300克，酵母3克。

先把冷却的南瓜泥和酵母加入厨师机的揉面桶内，再放入面粉。

启动厨师机的揉面功能。我一般先用1档揉半分钟，再转4档揉7分钟，厨师机揉面很快的。

南瓜泥揉面的时候，要观察一下。一开始看起来好像面团比较干，别急着加水，它会越揉越湿，可以先观察一会儿再决定要不要加水。

得到一个光滑的南瓜面团，有点软的，揉面垫上撒少许面粉。

面团不用发酵，直接用擀面杖擀成一个长方形面片。

馅料，我这里用的是黑八珍营养粉，里面有8种黑色的粉，没有黑八珍粉，就用黑芝麻。外加2包每日坚果，用刀切碎。

先倒一些黑八珍粉，抹开在面片上。

再撒上坚果碎，用擀面杖轻轻压一下，这样坚果碎就会固定在面片上，不会掉下来。

沿一端卷起，滚成一个光滑的长条。

如果面片有点干，可以在收口处抹点水。

用刀把长条切成差不多大小的三角形。

取一个三角形，筷子上抹少许油，沿着三角形的中间轻轻压下去，两边就会变成一个花形。

很简单，不用费劲整形，也不用厨房技巧，只需一根筷子，漂亮的花卷就好了。

把花卷生坯放在温暖湿润的地方发酵，我放在蒸烤箱内发酵，定时35度20分钟。

如果没有蒸烤箱，可以放蒸锅内，下面放点温热的水，因为今天有点变冷了。

上图是刚做好的花卷生坯，下图是发酵了20分钟后的生坯，明显变大了。

不用预热，直接开火蒸，定时15分钟，关火后焖2分钟再开盖。蒸锅也一样的时间。

我喜欢用蒸烤箱，因为发酵和蒸的时间都固定，容易把握，而且还不会滴水，也不怕水蒸干，适合我这个健忘的懒人。

因为加了馅料，不用抹油，花卷分层也很好，可以一圈圈撕着吃哦。

当然也可以直接咬着吃，暄软可口，热乎乎，香喷喷，太好吃了！