天冷儿子就馋这菜，我家每周做二次，软烂可口，连汤汁都不剩

天冷儿子就馋这菜，我家每周做二次，软烂可口，连汤汁都不剩。排骨是孩子的最爱，吃肉比吃鱼吃虾方便，省去了挑刺去壳的过程，吃起来非常的爽口，特别是吃排骨，孩子一块接一块，好吃得停不下来，红烧排骨、糖醋排骨、椒盐排骨、茄汁排骨、蒜香排骨和排骨汤，这些是孩子爱吃的，虽然排骨价格有点高，但孩子爱吃，我家每周都会做二次，让孩子过个瘾，每次汤汁孩子都留着煮面条。

今天要跟大家分享的是年糕排骨，一道非常普通的家常菜，喷香软烂的排骨加上软糯带着肉香味的年糕，非常好吃，每次做这道菜年糕比排骨吃得快，带着肉汁味的年糕条吃起来非常的香。

【年糕排骨】

材料：排骨500克、年糕200克、生姜3片、料酒2汤匙、生抽2汤匙、老抽1汤匙、啤酒60毫升、冰糖15克

做法：

1.准备食材。

2.排骨洗净放入锅中，放入三片生姜和二汤匙料酒，加没过排骨的清水大火煮开后再煮二到三分钟。将排骨捞出放温水中清洗干净并沥干水分。

3.热锅热油放入排骨。

4.大火将排骨煎至双面微微焦黄。

5.锅中放入二汤匙生抽、一汤匙老抽、六十毫升啤酒和十五克冰糖。

6.锅中再加没过排骨的温水大火煮开。

7.将排骨和汤汁倒入臻米UFO饭煲压力锅的做菜锅中，这压力锅有二个锅，一个用来做菜一个用来做饭，做菜锅是不锈钢的，炖的菜吃得更放心。

8.电压力锅选择炖肉功能，将排骨炖二十分钟，中途取出可以直接按排气键后快速排气取出，炒排骨的时候用电压力锅先将排骨炖烂，这样可以缩短炒排骨的时间，节约能源，特别适合上班族的我。

9.炖好的排骨倒入炒锅中，放入年糕翻炒均匀。

10.转小火炖五分钟即可翻炒出锅。

美味的年糕排骨就做好了。

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