春天饮食要清淡，推荐5道菜谱，营养好吃不油腻，易消化好吸收

春天，大地苏醒，万物复苏，我们的饮食也应随之调整，以适应这个充满生机的季节。在这个时节，清淡的饮食尤为重要，既能满足身体对营养的需求，又不会给消化系统带来过大的负担。

一、香菜炒牛肉

1、牛肉清洗干净切成条，加入料酒、生抽、蚝油、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。起锅烧油，油热后放入牛肉翻炒，炒至断生后盛出备用。

2、再次起锅烧油，油热后放入小米辣、青线椒和蒜末，翻炒出香味后放入牛肉翻炒均匀。接着放入生抽、蚝油和香菜，快速翻炒均匀，炒熟即可出锅装盘开吃。

二、芦笋炒口蘑

1、芦笋削掉老的外皮，清洗干净后切成小段。水烧开，放入食盐和食用油，再放入芦笋焯水煮至断生，然后捞起来沥干水分。口蘑放入清水中，加入食盐和淀粉，先浸泡十分钟，再清洗干净切成片。

2、起锅烧油，油热后放入蒜末爆香，再放入口蘑翻炒，炒软后放入芦笋翻炒几下。食材炒熟后，加入蚝油、生抽和黑胡椒粉调味，翻炒均匀炒至入味即可出锅装盘开吃。

三、韭菜炒肉丝

1、瘦肉清洗干净切成丝，韭菜清洗干净切成小段。起锅烧油，油热后放入肉丝翻炒，炒至变色后放入蒜末和小米辣炒香，再放入料酒和老抽，快速翻炒均匀炒至入味。

2、肉丝炒熟后，加入韭菜翻炒均匀，炒熟即可出锅装盘开吃。

四、青椒炒蛋

1、青椒切成条。再切点蒜末，一把豆豉，几个鸡蛋搅散。调个料汁，加入一点生抽、蚝油、食用盐，鸡精，玉米淀粉，一小碗清水，搅拌均匀。

2、油热之后把鸡蛋炒至成块，然后盛出来。把姜蒜末、豆豉炒香，再把青椒加进来炒至断生，再把鸡蛋、料汁加进来翻炒均匀，青椒炒蛋就做好了。

五、凉拌木耳

1、黑木耳泡发好，锅中水开后加入盐，把木耳焯水两分钟左右，捞出控干水分，切点蒜末，姜末，葱白，小米椒，碗中加入一勺白芝麻，再淋入热油，激发出香味，加入一大勺生抽，香醋，鸡精，白糖提鲜，食用盐，蚝油，搅拌均匀。

2、把料汁淋在木耳上面，加入香菜段，花生米，抓拌至入味，凉拌木耳就做好了。

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