现在是春补的关键期,建议:多吃2菜和1果,少碰1红1黄,应季而食,不长肉肉
导读:现在是春补的关键期,建议:多吃2菜和1果,少碰1红1黄,应季而食,不长肉肉
惊蛰节气过后,阳气上升、气温回暖,正是春养的关键时期,老话讲:春养肝、夏养心、秋养肺、冬养肾,春天正是养肝的好时节,养肝就是养阳,因此惊蛰过后15天,正是春补的关键期,建议大家要多吃一些扶阳养肝的食物,顺应时节,应季而食,这样身体才能一天比一天好,这里就给大家分享一些关于惊蛰节气的小知识,感兴趣的朋友一起来看看吧!
惊蛰节气“多吃2菜”
第一菜:面条菜
春天正是吃野菜的最佳时节,这个时候的野菜新鲜水灵,非常的美味!在众多的野菜当中,荠菜最为被大家所熟知,但是有这样一种野菜,其味道丝毫不亚于荠菜,这就是面条菜,还记得小时候经常在麦田里挖面条菜的场景,面条菜含有丰富的维生素、矿物质、纤维素等营养物质,春天适当的吃一些对我们的身体是非常有好处的!
推荐做法:粉蒸面条菜
1、新鲜的面条菜去掉根部和枯叶,放在淡盐水里浸泡10分钟,杀死上边残留的虫卵和细菌。
2、面条菜清洗干净之后放在篦子上,晾干表层多余的水分,然后浇上一勺植物油,搅拌均匀。不管是做什么蒸菜,晾干水分后再拌上一勺植物油,这样可以蒸出来的蒸菜非常的松散,避免成坨影响口感。
3、面条菜拌过植物油之后,分多次少量的加入玉米面粉,搅拌均匀,让每一根面条菜都能裹上一层薄薄的玉米面粉。用玉米面粉代替小麦面粉做蒸菜,口感更好,不会出现黏口的问题。
4、锅中烧水,水开之后,蒸屉垫上湿蒸布,放入面条菜,大火蒸上5分钟,然后趁热打散,根据自己的口味,拌上蒜汁即可。
第二菜:韭菜
虽然说现在一年四季都可以吃上韭菜,但是尤数春天的头茬韭菜最为肥美,韭菜在古时又被称为起阳草,因为春天是阳气生长的季节,韭菜的食用可以帮助阳气的发展。韭菜的吃法非常多,但是最美味的还是蒸包子和包饺子,大家不妨趁着韭菜上市,一次多包一些包子,留着慢慢吃!
推荐做法:韭菜猪肉包子
1、新鲜的韭菜清洗干净,这个时候先不要着急烹饪,切碎之后浇上一勺香油,然后搅拌均匀,这样做不仅可以增香,还可以锁住韭菜的水分,这样馅料就不容易出水了。
2、选用猪腿肉,先切成薄片,然后用刀剁成肉末,这样子吃起来有颗粒感,更加香,然后加入少许食盐腌制一会。
3、很多朋友在蒸包子的时候,包子馅总是发柴不香,腥味还重,这里就给大家分享一个小妙招,碗中放入葱、姜、花椒,抓拌一下,然后加入开水,把葱姜水多次少量的倒入肉馅中,搅拌上劲。
4、肉馅和韭菜放在一起,加入五香粉、生抽、蚝油调味,搅拌均匀,然后包成包子上锅蒸熟即可。
惊蛰“吃1果”
俗话说:“冷惊蛰,暖春分”,惊蛰节气前后正处在乍寒乍暖之际,气温飘忽不定,空气较为干燥,非常容易口干舌燥。因此,在民间素有惊蛰前后吃梨的习俗,适当的吃梨能助益脾气,令五脏平和,以增强体质,抵御病菌的侵袭,另外,吃梨寓意着和害虫分离,远离疾病。
推荐做法:甘蔗梨汤
1、准备一些甘蔗,清洗干净,用刀劈成小块,在准备2个沙梨,切成块去掉籽,再来几个红枣中和寒性。
2、锅中加入足量的清水,然后下入沙梨、甘蔗和红枣,大火烧开。
3、大火烧烤之后转小火继续煮上20分钟,然后加入适量的冰糖就可以了,初春季节,天气干燥,日常可以多饮一些。
少碰“1黄”和“1红”
1黄:少碰生姜,在民间流传着这样一句民谚“惊蛰不食姜,人人身体棒”,这是因为春天气候干燥,身体本就肝火旺盛,如果再吃生姜更容易导致肝火过旺。
1红:少碰辣椒,初春时节,气候干燥,非常容易上火,所以这个时候要管住嘴,类似辣椒这样的辛辣食材要少吃,否则非常容易引起身体不适。
雷动风行惊蛰户,天开地辟转鸿钧!惊蛰过后,天气回暖,正是春游的好时节,大家如果有时间不妨出门散散心,感受一下春日风光,除了适当锻炼,我们的日常饮食也要及时做出调整,应季而食,安稳过春!
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