美食日记365 篇十七:送你能量爆炸的炖梨,立冬大降温没在怕

立冬伴随着近日的大降温,轰轰烈烈的撞入生活中。

送你能量爆炸的炖梨,立冬大降温没在怕

这时,还有什么比与亲朋好友相聚一起来的更温暖?一杯暖人心脾的热饮,或者一个热气腾腾的火锅,足以让人忽略空气中的冷凛,寒冬的意义不就在于想方设法制造快乐和温暖。

送你能量爆炸的炖梨,立冬大降温没在怕

如能再来上一份既有梨子的香甜多汁,还能散发着桂皮独特的诱人芳香,表面淋有一层巧克力的可爱小甜点,那么这个冬天简直是暖意爆炸了。

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谁说梨子只能用冰糖炖,肉桂配梨一样让人惊艳。

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使用工具:daogrs S1

烹饪步骤:

送你能量爆炸的炖梨,立冬大降温没在怕

1、梨子去皮,放入锅中。

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2、香草切成两半,切开后压平并用刀背把香草籽刮出来,籽和皮一并放入锅中。

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3、把柠檬黄色皮的部分削下来(去皮时尽量只取黄色的部分,白色部分会带来苦涩口感)。

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4、把柠檬皮、肉桂、豆蔻粉、枫糖浆倒进锅中,加入没顶的凉开水。

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5、蒸烤箱水箱加满水。

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6、将锅置入蒸烤箱中,选择蒸功能100℃,蒸制90分钟,直至梨变透明变软。

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7、梨子煮好后取出时要小心,梨身很软容易弄破。

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8、巧克力隔水加热,融化成巧克力酱。

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9、将梨子的底部切平,便可将梨子立起。

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10、最后在表面淋上适量巧克力酱即可。

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Tips:

1.去皮的时侯建议把果蒂留着,完整的梨子摆盘更美观。

2.水的份量取决于锅的大小,只要保证水位高过梨子即可。

3.梨子炖煮时间需要根据梨子大小进行实际调整。

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