食品专业学生也能放心吃的小烤肠

有幸抽到了这款小烤肠，本来没觉得怎么样，结果收到以后就惊了，整整10大包，平时健身的旅行包都塞不下。

由于大学学的是食品安全，之后对所有东西都战战兢兢。

同学婚宴每次都说我超扫兴，“橙汁你喝吗？米汁你喝吗？”

“不用了，这些我自己都能在实验室里调配出来。”

“怎么可能？”

“哦，你仔细喝一下这个米汁，是不是有点顺滑？是因为添了大豆蛋白和稳定剂，而且一般熟米汁糖分含量高，极易孕育微生物，这个米汁能售卖，必须是用了很多防腐剂。”

“行了行了，你别说了”

所以，从大学到现在，再也没有吃过泡面的我，对于深加工食品也是敬而远之。

但是，既然是测评，那就豁出去了……

结果吃了一个，还想吃，又拿一个……就……

一包吃光，回过神来，这包烤肠还不错啊~

一、包装

一包量还挺大，一个包装里面约有18小袋。

红色包装的是熏烤工艺制作的原味香肠，有一点烟熏味，香味浓郁。

绿色包装是添加有鸡软骨的酥麻香肠，口感丰富，十分酥麻。

一个个单独包装，食用方便，撕开即食。

二、包装设计

卡通包装，形象十分符合小烤肠的口感。一个酥麻颤抖，一个烟熏焦心

独立包装，食用方便。外出游玩和游戏看剧都能满足。

三、口感

常温下就可食用，这算是小烤肠一个不错的卖点。

山椒脆骨小烤肠：

含有鸡软骨，像“猪肉玉米肠”一样口感丰富，但又有烤肠一般的紧实肉质。

结合山椒味觉的刺激，真是非一般感受，让人吃了还想吃。

熏烤原味小烤肠：

相较“山椒”而言，香气内敛，口感扎实。德国熏肠的口感还原的算比较到位。

四、食品成分与企业背景

自从学了食品安全，没学多好，就是越来越怕死了。

成分

所以吃完一包赶紧看看配料表，大致是：猪肉、白砂糖、水、大豆蛋白、各种食品添加剂……

一般配料表的出场顺序，是按照制作时的配比来排序的，配比越多，排位越前。这里可以看出，猪肉的排位是在大豆蛋白前面的，所以我还满放心的。

这里说一下，我们一般烧菜都知道出锅的菜总是比下锅前在体积和重量上损失很多，猪肉也是如此。之所以用猪肉为原料的香肠可以如此便宜，当然不是因为因为它货真价实，而是因为香肠的制作工艺，可以让1份猪肉，在大豆蛋白的配合下，起发至200份原先猪肉提及的香肠。

从切面照片中也可以看到，肉质纤维颗粒较多。

所以，在配料表上看到猪肉排在第一位，我竟然有些惊讶。

剩下一下也就是一些增色剂，稳定剂和防腐剂，也都是老相识，并没什么惊讶。

所以，觉得这个小烤肠的成分还是相当安全的，至少不会像自己吃了泡面一样，疑神疑鬼好多天。

背景

另外，“美好”是“新希望食品”下面的子品牌。作为上市集团，“新希望”对下面的食品子公司管理要求也比较严格，所以产品品质我也是不怀疑的。

比起小作坊式的“home made”，我更信赖大厂的无菌生产线。

五、改进建议

包装

顶端撕开处，希望能拉高一点，遇到了因为距离太小撕坏的情况。

设计

是不是可以将“山椒脆骨味”，改为“麻椒脆骨味”。

和朋友一看到“山椒”，以为是一种辣椒，以为吃起来是辣的，结果并不是，只是麻麻的。

安全性

因为比较小，对幼童和成人都有气管堵塞风险，包装上应该有提示语。

五、总结

方便、美味、出游、看剧良配。

配料良心，大厂放心。

下次出门玩，我应该会为朋友们备上两袋美好牌小烤肠哒