2020年我在威士忌上掏得最心甘情愿的50次喝酒钱是……

2021-01-06 21:33:43 64点赞 333收藏 48评论

2020年我在威士忌上掏得最心甘情愿的50次喝酒钱是……
2020年没有出国淘宝,但也喝到了不少好酒;减少了旅行的次数,但同时也给了自己更充裕的时间去感受每一款威士忌。
不分国家、品牌、年份、种类,不论个人独酌、朋友聚会,默默算了算,今年喝过的威士忌大概有500、600款之多。
2020年我在威士忌上掏得最心甘情愿的50次喝酒钱是……
而在这一整年喝过的所有威士忌,我自己当然也有一个内心的排名。今天精选出最佳的50款做个大型分享,给各位酒友一些选酒参考,也算是交一份喝酒作业给自己。
排名不分先后,看看我们的口味重合度有多高吧。
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01“稳定而性感的一款乐加维林”
乐加维林(Lagavulin)19年单一麦芽苏格兰威士忌
2019年艾雷岛节限定
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作为乐加维林的忠实粉丝,每年的艾雷岛节限量和Jazz限量都是我个人必买的酒款,由酒厂负责人亲自挑选,他们最清楚高品质的威士忌藏在酒窖的哪个地方。
2019年这款我尤其偏爱,成熟细腻的烟熏泥煤搭配上雪莉桶带来的恰到好处的甜度、饱满果脯与辛香料,美国白橡木桶带来的圆润奶油和油味,不愧是中年“油腻”男。 02“日本土生土长的‘苏格兰’风味”
余市(Yochi)15年
原桶强度单一麦芽日本威士忌2700ml塑料瓶装
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这应该斯史上最贵的“桶装威士忌”,虽然早期是塑料瓶装,但并没有影响这款酒的高品质表现。
醇厚浓郁的酒体,散发着浓郁烟熏、果脯、辛香料的气味,还有烟草和皮革的香气,入口结实饱满,有焦糖、黑色干果、巧克力、药草等浓郁的口感,层次分明,澎湃、油滑。
拥有许多苏格兰威士忌的特质,在日威里也是很神奇的存在。
03“有成熟男士的细腻,骨子里是老灵魂”格兰花格(Glenfarclas)31年单桶单一麦芽苏格兰威士忌SHIMAJI联名单桶
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SHIMAJI先生是日本前《花花公子》主编,退休后在日本东京伊势丹百货男装部6层开了一家抽雪茄烟斗的威士忌酒吧,一位传奇浪漫的老绅士。山崎,白州,秩父都愿意为他装瓶威士忌,但着实太难买。
这一支格兰花格饱满深邃,散发着悠扬的雪茄烟草的气味,还有药草香料,黑色葡萄干,果酱,肉味十足。入口深邃绵腻,烟熏环绕着果脯香,还有淡淡皮革的味道,确实像位老绅士,美妙。 04“让人耳目一新的日本调和威士忌”
三得利限量版第三弹白州纯净型+山崎浓郁型
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三得利限量版第三弹是我今年喝到最好喝的日本威士忌,而且也是一款调和威士忌。将山崎、白州和知多蒸馏厂生产的各种原酒进行了混合,在调和造诣上绝对堪称一绝。
它的基础来自于白州酒厂的白橡木熟成威士忌,特别使用了“雪松桶”中陈年超过6年的原酒,并与其它原酒进行调和。在品尝的时候,能明显感觉到清凉干净的口感,雪松木香气在口腔和鼻腔里缭绕,而且还有很多香甜可口的水果味道,让人耳目一新,会刷新你对调和日威的认识。
05“高级波本桶陈酿的香水”
达夫特米尔(Daftmill)2006年单一麦芽苏格兰威士忌冬季限定
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达夫特米尔是苏格兰规模最小的酒厂之一,年产量仅100桶,酒厂拥有苏格兰威士忌中独一无二的“单一园农庄酒厂”称号,每年只有四个月蒸馏威士忌,分别在夏日极盛和严冬酷寒时。

气味愉悦柔和,清爽干净,有香草淡奶油,柠檬皮与鲜果,香料与淡淡椰子气息。入口是香甜奶油的质感,清晰的轮廓,鲜明的层次感,有柠檬皮和鲜果的味道。余味绵长,是经久不散的新鲜水果味。
06“我喝过最优秀的调和谷物威士忌”
皇家礼炮(Royal Salute)21年调和谷物苏格兰威士忌皇家雪地马球限量款
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去年去美国ASPEN,参加了此款威士忌的发布,与皇家礼炮的调酒师也做了面对面的交流,对这一款产品印象极其深刻,从灵感到呈现都毋庸置疑的优秀。
闻起来奶油太妃糖的味道在鼻头绽放,轻柔的桃子味和多汁的树莓混合着奶油香草冰激凌的味道,让人不禁想起让人疯狂的的糖水桃子冰激凌。 品饮起来甜而丝滑,令人愉悦的独特甜味和鼻子闻到的香气呼应。还有野花蜂蜜,橘子酱和一点点烤榛子的味道依次绽放,其后是悠长的余韵。
07“复杂又舒适,绝版酒”
乐加维林(Lagavulin)21年单一麦芽苏格兰威士忌2019年酒厂限量爵士系列
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21年已经绝版,而且甚至在国外每一支也要大价钱才能买到,很传奇。
闻起来有美妙淡雅的烟熏泥煤气味,成熟桃子,甘油,篝火和很特别的溶剂气味,以及小种红茶,熏鱼,湿泥土和植物气味,非常复杂的一款威士忌。
入口似乎甜蜂蜜,炸裂的泥煤烟熏香气太舒服,有一些深色水果,蜂蜜,皮革,雪茄,坚果,咖啡粉,杏仁等无与伦比的味道,余味悠长,收尾干净。 08“香的天花乱坠!”
布赫拉迪(Bruichladdich)1988/30年单一麦芽苏格兰威士忌风云系列之如意
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虽然过去一年了,仍旧清楚的记得这款酒发布的盛况,因为名字“如意“,很多不喝酒朋友都买了一瓶放家里。而我本人对它的香气特别着迷。
浓郁的香水气味,香草、椰子、奶油,非常温暖的酒精感,蜡质的蜂蜜香甜,成熟的桃子,梨,香蕉水果香味,淡淡溶剂味,无花果干,麦芽牛奶,娇艳的花香……太丰富了。
入口饱满细腻,柔顺奶油质感,香草蜂蜜,成熟果香花香,油油的,还有辛香料的味道。 09“高地沉稳更风格与岛屿区风格完美融合”
欧本(Oban)1996酒厂限量单一麦芽苏格兰威士忌
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苏格兰西海岸的古法威士忌酒厂,隐匿在苏格兰西部高地边缘的沿海蒸馏厂,百年来蒸馏厂的建筑格局一直保持原状,从未改变。
欧本酒厂里有两座小型的洋葱状蒸馏器链接虫桶冷凝器,让人以为这的新酒口感厚重,会许还带有硫磺味,但事实却不是这样的。这款酒有着浓郁的果香和淡淡的柑橘气味,尾韵总会有辛辣感还咸咸的卤味,高地沉稳更风格与岛屿区风格完美融合。 10“喝了第一口,就后悔自己买少了”
本尼维斯 (Ben Nevis)1996年单桶单一麦芽苏格兰威士忌壶云选桶
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疫情期间开瓶的,非常好喝的一款威士忌,丰富水果炸弹,在口腔里很有咀嚼感,保留本尼维斯“老式”经典风格。
颜色是饱满的金色,闻香有丰富浓郁的果香,像是泡在蜂蜜里的热带水果,明显的油脂味,奶油的浓香,一些核果和硫磺味。
口味厚实浓郁,很甜美,在口腔爆发出丰富菠萝,芒果等热带水果味道,后面有一些辛辣和核果的苦涩,还有老酒的皮革味。尾韵是黑咖啡和黑巧克力的苦香,以及淡淡的辛香料。 11“我心中的布什米尔第一名”
布什米尔(Bushmils)21年单一麦芽爱尔兰威士忌
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布什米尔这一古老品牌,有非常多高品质的代表作,其中21年最优,而且价格极其合理,甚至称得上超高性价比。
闻香芳香油润,伴随着香草,咸奶油,成熟的梨等果味,以及蜂蜜,甘草,白胡椒和丁香,还混合着木质气味,榛果杏仁油味。整体气味很柔和细腻,优雅知性。

入口很香甜,明显热带鲜果味道,芒果,百香果和榴莲,然后是白胡椒,甘草,淡淡的咸,有点青涩的霞多丽葡萄酒的清爽。余味长度中等,是新鲜的芒果,甘草和木质气味。 12“很有结构感和层次感的威士忌”
布赫拉迪(Bruichladdich)1990年单一麦芽苏格兰威士忌珍稀桶系列
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仅在全球机场免税店售卖,我在北京T3捡漏,2000多人民币买到的。前17年在波本桶里陈酿,然后又大胆地放到波尔多葡萄酒桶完成最后的10年熟成。
深琥珀色泛点红,色泽和香气都太过于妖艳!有热情芬芳的红色浆果气味,酸酸的乌梅,顺滑的蜂蜜,新鲜香草,干花瓣,丁香,坚果,蜜桃和木质香气。这是一支可以给鼻子按摩的威士忌,气味浓烈但不刺激,热情但有分寸。
入口甘甜,酒体厚实,有线条感。能尝到花蜜,柑橘水果,椰子香草还有微辣的辛香料,黑巧克力,皮革,咖啡豆的味道。余味持久,回荡着悠长木香与柑橘气味。
13“顶着‘重泥煤’名号的‘温柔’好酒”
波夏(Port Charlotte)擢跃10年单一麦芽苏格兰威士忌


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波夏擢跃10年是我2020年的顶级口粮威士忌,也获得了威士忌权威网站The Whisky Exchange评出的“年度威士忌”。
顶着“重泥煤”的名号,却十分的温和。海洋和海风清新特质抚慰了尖锐的烟熏,含在嘴里,柔软而精致。剖开泥煤,是源自橡木桶深处的甜味,椰子、香草、柠檬和蜂蜜,都在其中翩翩起舞。 14“1+1远超于2的结果在一支酒上印证了”
指南针-托拜厄斯与天使调和麦芽苏格兰威士忌
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我坚信调和艺术的伟大和想象力,比如两个不同的蒸馏厂,调性一致风味不同,结合的结果是却是完美互补和相辅相成。
这款托拜厄斯与天使调配麦芽威士忌在试饮时就让我十分震惊,如果盲品至少要奔着小猫40年以上靠拢,24年克里尼利基的蜡质水果风味与卡尔里拉陈年酒的芳香泥煤烟熏碰撞出了十分奇妙的火花。
拥有着威士忌最美的那面,精致,复杂,柔软和饱满。入口极度舒适,平衡感强,高级的油润花蜜包裹着芒果,榴莲和热情果等熟透的果香,勾魂摄魄的泥煤烟熏风味带着香草与奶油缓缓到来……
是一直连汗毛都会跳舞的威士忌。 15“丰富到让人感动的热带水果气味”
指南针-圆(The Circle)调和麦芽苏格兰威士忌
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调酒师Rosey Mitchell是2018年TheCircle的获奖者,她与指南针调和品牌创始人约翰·格拉泽,以及知名威士忌制造商吉尔·博伊德共同打造这一款调和麦芽威士忌。
闻起来雪莉酒、苹果、西番莲、芒果等香气轻柔温和地在鼻子周围徘徊,蜡质的蜂蜜甜味夹杂着浓郁的香草椰子奶油气味,着实高级。入口甘甜清爽,酒体很饱满,蜡质的蜂蜜果味让人特别有咀嚼的欲望,非常细腻柔顺。尾韵稍微有一点苦橙和黑咖啡的气味,余味很长。 16“十足水果炸弹!”
威士忌坊-格兰威特27年单桶单一麦芽苏格兰威士忌水果标No.02
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这是由日本名古屋酒吧Bar Barns选桶装瓶的,共277支,约3000rmb左右。在疫情期间,我一个人在家把这款酒地最后2瓶消灭了,真的是舍不得喝的一瓶威士忌,感觉每一口都特别珍惜,现在更是一瓶难求了。风味与酒标吻合,水果炸弹!
我记得6月份北京酒吧开门,有一位美丽的女顾客喝完甚至放言:“谁要送我一瓶这个酒,我就跟他谈恋爱…”但,真的找不到。 17“非常典型的高原骑士风格”
高原骑士(Highland Park)2005年单桶单一麦芽苏格兰威士忌
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这一支威士忌是高原骑士官方装瓶的单桶单一麦芽威士忌,中国大陆限定款,也是官方跟中国威士忌达人会合作款。
酒精度甚高,但是完美的展现了高原骑士的酒厂风格,爆破性的浓稠感,浓郁的蜂蜜与柑橘的香甜,然后才是泥煤烟熏味道18“每一个批次的风味都是不同的”
阿贝(Ardbeg)19年鸣沙单一麦芽苏格兰威士忌
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这一支阿贝19年被定义为阿贝常规系列产品,至此阿贝常规系列中终于有比较高年份的成员了。但品牌明确表示为小批次产品,价格相对比较高,所以即使是常规品也很很难满足阿贝粉。
它有一个好听的名字Traig Bhan(唱歌的沙滩),简单纯净泥煤气味,入口香甜可口,细腻光滑的鲜果与优雅精致的泥煤烟熏交织在一起,还有一点点香薰气味的芳香,真的是优秀,也是2020年全球最佳苏格兰艾雷岛威士忌。 19“各方面表现都最平衡的一支”
朗摩(Longmore)23年单一麦芽苏格兰威士忌
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神神秘秘的官方装瓶的23年朗摩,没资料没信息买不到,听说是针对每个国家的特殊VIP客户。
颜色是明亮的金黄色,香气平稳且安静,有清幽的柑橘香,还有水果茶的气味,香草与鲜花的气味,淡淡的花蜜。入口非常明显木质气味,也是入口整支酒的核心。油脂感包裹,还有水果,奶油的映衬,醇厚甜美。尾韵有水果和木头的味道,余味很清幽。
20“无与伦比的复杂风味”
欧摩(Aultmore)17年小批次单一麦芽苏格兰威士忌
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从六个不同的酒桶中精选酒液,再依次放入优质的Palo Corado、Oloroso与Refill Sherry Cask中收尾过桶,这样繁琐的操作赋予了欧摩17年无与伦比的复杂风味。
颜色是灿烂的金,除了酒精活跃度,拥有欧摩优雅的香气线条,蜜瓜,丰富的热带水果,花蜜,柑橘气味还有淡淡薄荷,麦芽糖等清香。入口甜美,有冰糖雪梨、奶油蜜瓜、柠檬挞,还有直接的菠萝和热情果味道。余味甘甜清澈、绵长。 21“一支很特别的阿贝”
阿贝(Ardbeg)小黑羊单一麦芽苏格兰威士忌
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官方阿贝第一次使用新西兰黑皮诺红酒桶进行陈酿的单一麦芽威士忌,这也是小黑羊的由来。

酒液颜色是淡金色中泛着晚霞红,闻香有明显的泥煤味,同时出现的还有紫红藻、柑橘、烤香蕉的气味,以及红色鲜梅果,淡淡花香烟草,一丝男士烟熏古龙水的气味,闻香很复杂且愉悦。
入口果味和甜味突出,翻腾的烟熏辛香料接踵而至,还有红色水果、烟熏培根、黑胡椒、黑咖啡,烟草,风干橡木的味道。余味微苦,有干燥的木头味和辛辣感。 22“表里如一,闻香师的天堂”
罗斯班克(Rosebank)21年单一麦芽苏格兰威士忌玫瑰系列第三版
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罗斯班克21年单一麦芽苏格兰威士忌的玫瑰系列最让人喜爱,一共7款,由Elixir Distillers装瓶,每年情人节当天都会在TWE官网推出抢购。截止到2020年为止已经发售第4支了。
第三版气味温和细腻,像妩媚但不艳俗的美人。飘散着香草荚,丰富花香,白胡椒,甘草,高级辛香料,丁香,花蜜,熟透水果 ,刺梅,杉木檀香等香气。
入口极度舒服的绵腻柔顺,油脂丰富,带着蜡质,香甜有胡椒辛辣,烤芒果,菠萝干,紫罗兰,丁香等味道。回味细腻绵长,很浪漫。
23“一如既往地惊艳浪漫”
罗斯班克(Rosebank)21年单一麦芽苏格兰威士忌玫瑰系列第四版
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接上款。第四版是明亮的深金色,能闻到油润的成熟果香,娇滴滴的花朵气味,馥郁优雅。给予些时间等待,还会绽放出迷人的丁香,胡椒等辛香料气味,蕉类水果气味,以及草莓,鲜奶油,甘油,杏仁气息,像极了香水。
入口光滑细腻,丰富辛香料与鲜果的交融。无花果干,麦芽,牛奶,还有蜂蜜带给口感满足的蜡质感,和一些油润感。余味干净舒服,淡淡咖啡和木屑的味道。
24“一款大口大口,畅快淋漓喝的雪莉桶”
艾伦(Arran)18年单一麦芽苏格兰威士忌
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艾伦18年有好看的酱油色泽,闻香并没有颜色看起来那么“浓郁”,反而保留了艾伦柔软细腻的风格。柑橘皮、焦糖、奶油、无花果干、葡萄干、果酱,酸酸的黑色李子,淡淡的花蜜。
入口光滑细腻,有丰富辛香料、果干还有蜂蜜味道。以及淡淡的奶油与柑橘,坚果杏仁,咖啡粉,雪茄盒的味道。回味适中,余味干净,有淡淡的木质气味和香料味。 25“活泼、复杂,结构层次感突出”
艾伦(Arran)1/4桶原桶强度单一麦芽苏格兰威士忌
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因为是1/4的美国波本小桶做陈年,原酒与橡木桶互动更为频繁萃取风味物质也会更多,大量香草荚和奶油椰子的芬芳,加上以原桶强度装瓶,于是可以简单粗暴的感受到艾伦酒厂柑橘甜美的芬芳与橡木桶美妙融合的快感。 26“自然干净、优雅甜美,一见倾心”
费特肯(Fettercairn)12年单一麦芽苏格兰威士忌
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来自苏格兰高地的“独角兽”今年表现相当亮眼,甚至小白都可以轻松爱上。
纯净甜美的水果气味,缓缓扑鼻而来的油润蜂蜜蜂蜡,香草荚还有成熟的甜美的桃子,无花果,雪梨等香气,还有淡淡精油花香气味。
入口油润甜美,像丝绒划过皮肤一样轻柔细腻,口腔舒服极了。满口的蜂蜡与丰富的果香,使口腔很有咀嚼的欲望,余味清甜,有淡淡麦芽和辛香料的味道。27 “迷人的黄金百香果香气,让人无法抗拒”
帝霖(Teeling)28年苏玳桶单一麦芽爱尔兰威士忌

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今年低调发布的帝霖28年单一麦芽威士忌,在2020年的IWSC国际葡萄酒暨烈酒竞赛上与帝霖18年一道表现抢眼。

闻起来是无与伦比的热带水果的香气,百香果、榴莲、芒果、白桃、菠萝、新鲜割草、白巧克力和少许烤杏仁,还有淡淡的烟熏;入口光滑细腻,满口汁水爆破的水果,成熟的桃子、蜂蜜、烟熏海盐和舌头上微妙的香料。


光滑,圆润,美妙。余味特别愉悦,根本不想张口,怕香气跑掉。


28 “又好喝又值得收藏的威士忌”
帝霖(Teeling)18年单一麦芽爱尔兰威士忌
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18年的第一版是在疫情期间发布的,啃老师线上平台首发,快速售空,听说后期市场涨幅将近30%!
全球限量仅9000支,收获了2019年全球最佳单一麦芽威士忌。酒液首先在美国波本威士忌酒桶中陈酿17年,然后放入马德拉酒桶中陈放18个月,并在2019年11月装瓶。
扑鼻而来的热带水果与植物的芬芳,成熟的红色浆果、无花果、肉桂和太妃糖的香气充满了整个感官;口感柔软细腻,满嘴太妃苹果、干果和玫瑰香水的味道,并伴有肉桂和丁香的辛香,回味绵长且耐人寻味。
29 “顶级奢华的威士忌闻香体验”
罗斯班克(Rosebank)21年单一麦芽苏格兰威士忌

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2014年罗斯班克特别发行版本,蒸馏于1992年,是该酿酒厂生产的最后一批威士忌,之后就关闭了。

拥有明亮的金黄色,油润脂粉味着实迷人,非常丰富的成熟水果,香蕉,菠萝,芒果,香梨还有香草荚的香气,白色娇艳的花朵伴随着异国风情的香料气味,淡淡的酸杏……无穷无尽的美妙。
入口有明显蜡质感和油味,还有花蜜,接着是爆炸式的热带水果,丁香和胡椒,所有香气层层叠叠,忽隐忽现,互不侵犯,平衡匀称。余味悠长,各种层次香气均衡的长久的停留在口腔中荡漾,太美妙了。
30 “日本威士忌中的‘异类’”
余市(Yochi)10年单桶单一麦芽日本威士忌
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霸道直接、厚重的一款酒,能很直接感受到传统直火蒸馏威士忌所带来的不一样的风格。
浓香丰腴,有扑鼻的焦糖布丁的气味,带着强烈的辛香料,以及圣诞蛋糕,果酱,蜂蜜的味道。还有丰满的油味,牛奶,杏仁,巧克力,还有雪莉酒的香气。后调还有明显烟熏味,英式红茶香。
入口是蜂蜜和太妃糖的香甜,蜡质感明显,果干和辛辣的香料,结构感强烈,辛辣烟熏充斥的整个口腔,像一颗糖衣炮弹,伴随着根茎植物,药草和黑咖啡的味道。
很长很舒服,回甘有淡淡的凉意,还有木质和胡椒气味。 31 “这是瓶春药。”
帝霖(Teeling)30年单一麦芽苏格兰威士忌
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帝霖30年有多好呢,喝完就“高潮”。
闻香有迷人的黄金百香果,榴莲,菠萝蜜等热带水果气味,满满的油味,浓郁的奶油太妃糖浆布丁,可可牛轧糖,多种水果制成的果酱……还有广州炖品里的老陈皮,淡淡脂粉味和烟熏肉香,以及丰富的辛香料
入口有蜂蜜蜡质感,质地细腻,浓郁强烈的热带水果风味,充斥整个口腔,黄金百香果,杏和西番莲带来的果酸感,以及肉桂,丁香,豆蔻等香料味道,有着饱满的咀嚼质感和丰富的层次。
余味悠长,各种层次香气均衡、长久地停留在口腔中。
32 “别致的菊花香”
阿贝(Ardbeg)小怪兽单一麦芽苏格兰威士忌
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非常经典的阿贝风格,像极了海边燃烧的篝火。还能闻到海边的紫红海藻的咸鲜,生蒜,紫罗兰花,甘草,根茎植物的气味,里面夹着些清爽的鲜果香气
最吸引我的是里面那若隐若现的菊花迷人的香气,喜欢阿贝的人可能会疯狂!
入口很强劲,燃烧猛烈的篝火、鱼干与海藻的味道弥漫整个口腔,很猛烈也很刺激,只有入口才能体会到阿贝这头小怪兽的冲击性,在口腔中还有迷人的鲜果与白色花瓣的味道。余味极长,有烟熏和菊花味。 33“有可能是2020年最强调配苏格兰威士忌”
帝王(Dewar’s) 32年苏格兰调配威士忌Double Double系列
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初闻就知道是个极品货色:活力,复杂和平衡度都有。浓郁却不失优雅,复杂又不失细腻,老酒带来的胭脂粉的气味,丰富的果铺,蜂蜜和牛奶麦芽的气味,淡淡烟熏和太妃糖浆布丁,有肉味,有雪茄盒和橡木桶,有适度油味。
入口很强劲,细腻和柔软,丰富的果铺,太妃糖奶油,烟草,熏肉还有淡淡咖啡味道,麦芽牛奶,全谷物麦片和木质味道。余味有雪茄气味,还有果干和蜂蜜味道。 34“一流的丰满和层次感,很难想象才8年”
琥珀(Omar)2009年波本单桶原桶桶强单一麦芽威士忌
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中国台湾琥珀酒厂2008年建厂,2009年开始蒸馏威士忌,这一桶是很珍贵的最早期的作品,有极高的收藏价值。

一流的丰满和层次感,完全想不到是一款8年的威士忌,浑身上下散发着30年左右苏威的老酒魅力,成熟且迷人水果味非常突出,蜜桃香气奔放,而且有很明显油味,奶油香草,淡淡胡椒,熟透无花果,花蜜等高贵香气。
入口很强劲,细腻和柔软,香甜可口,辛香料和无与伦比水果味道,口舌生津,唇齿留香。 35“馥郁醇厚的暖冬气味”
山帝仕(Santis)2011-9年老啤酒单桶单一麦芽瑞士威士忌
2020年我在威士忌上掏得最心甘情愿的50次喝酒钱是……
这是瑞士山帝仕蒸馏厂与全球十大最美餐厅之一的悬崖餐厅合作的包桶产品。
闻香有浓郁的巧克力麦芽糖,香料与烟熏气味,炭烤培根肉味,夹杂黑色浆果,蜜糖和溶剂气味,还有淡淡的清凉草药。
入口香甜浓郁,摩卡巧克力黑樱桃圣诞甜品,厚重的烟熏木炭和肉味随之而来,浆果的味道在口腔里萦绕,雪茄,香料和药草的味道做点缀,最奇妙的浓郁但且不腻。
尾韵非常长,层次感强,口腔一直充斥的烟熏肉味和果酱的气息。 37“舒服且有深度的高年份优质酒款”
罗曼湖(Loch Lomond)30年单一麦芽苏格兰威士忌
2020年我在威士忌上掏得最心甘情愿的50次喝酒钱是……
闻香有丰富成熟水果气味,伴随着迷人的焦糖和香料,有层次有深度,酒体里蕴含着难以捕捉到的复杂气味,随着时间的逝去,这些香气才会逐一绽放开来,熏肉,橄榄,花蜜,牛奶麦芽和高级木质香调。
入口很柔软细腻,丰富且油润的热带水果,柑橘类水果味道,皮革和黑巧克力,口感非常强烈,还有烟草和巧克力,木质香气舒服且有深度。回味很长,有股喝黑麦威士忌香蜜,并带点硫味。 38“PX和欧罗索雪莉桶的双桶熟成”
格兰帝(Glen Scotia)11年小批次单一麦芽苏格兰威士忌
2020年我在威士忌上掏得最心甘情愿的50次喝酒钱是……

今年圣诞节发布的一款格兰帝特别限量,直接将坎贝尔镇十字架的元素融入了包装设计。2012年首次在波本桶中熟成,然后以3:7的比例在PX和Oloroso雪莉桶熟成了10个月,结合之后再放置一个月,三种桶还都是初填。

散发着成熟的水果气息——酸橙,菠萝蜜,明显的咸味感淡奶油和麦芽牛奶谷物气味融合在一起,特别迷情,还有微微湿泥土和苔藓的植物气味。
入口细腻绵软,又很有力量,在口腔有爆破感,咸味淡淡的烟熏红茶,肉桂丁香胡椒味道,葡萄干和成熟鲜果,木质香气和油味,一支很抚媚的威士忌。
40“一场伟大的波本威士忌嘉年华”
水牛足迹(Buffalo Trace)波本威士忌
2020年我在威士忌上掏得最心甘情愿的50次喝酒钱是……
《一生必喝101款威士忌》之一,闻起来非常像川贝琵琶露,药草和薄荷清凉的香气,柠檬,香草。非常爱这款美国波本威士忌,在这么浓郁的酒体里面,还能让饮用者感觉到凉凉的愉悦。
喝到嘴里你一定感到异常的幸福,丰富,丝滑,饱满,肉桂,橡木,焦糖等,仿佛所有美妙的波本香气都齐聚在一起! 41“虽然是年轻的新酒,但是非常有潜力”
沃特福(Waterford)单一农场:起源系列
班诺岛限量版爱尔兰单一麦芽威士忌(版本1.1) 2020年我在威士忌上掏得最心甘情愿的50次喝酒钱是……
沃特福(Waterford)是“为乐于接受新事物的饮者而生”的爱尔兰新生代的酒厂,它从建立之初就一直执着于探索“风土”、“生物动力法”等悬而未决的问题。理念之特别,执行之专注,意义之深远,就算放诸全世界也只此一家。
这款1.1版颜色是美丽的黄铜色,拥有柔软细腻的果香,清爽纯净,新鲜的桃子和绿油油青草气味,潮湿的谷物,苹果,石灰石带来的粉尘感。
入口和闻香一样柔软,强劲的力量和丰富的辛香料味道,有一些浓郁霞多丽干白的果香和奶油顺滑质感,香甜麦芽糖,余味很长丰富,收尾有明显木质单宁和肉桂。 42“气质高雅,香气飘逸”
八仙过海-韩湘子 奥赫鲁斯克( Auchroisk)1995-25年单桶单一麦芽苏格兰威士忌
2020年我在威士忌上掏得最心甘情愿的50次喝酒钱是……
在去年的春天,我喝到了一款奇妙的威士忌,我毅然决然买下这一款苏格兰斯佩塞产区奥赫鲁斯克(Auchroisk)1995-25年单桶,装成我们新系列的第一支:八仙过海-韩湘子。
“飘逸”是蹦入我脑海的第一个形容词,像韩湘子一样谦谦有礼,含蓄洒脱,丰富复杂的美丽香水气息,太妃糖、红苹果、梨还有柑橘和桃子,各种令人愉快的果香相继出现,同时散发着淡淡的花香,还有少许皮革香气。
入口细腻精致,果味瞬间充满整个口腔,慢慢品饮还会捕捉到淡淡的茉莉香,余味绵长且丰富。我特别适合一个人在家慢慢品饮,当周围环境安静下来,你会察觉到更加丰富的风味。
43“春意盎然!”
苏格登(Singleton)17年单一麦芽苏格兰威士忌帝亚吉欧2020 年度限量
2020年我在威士忌上掏得最心甘情愿的50次喝酒钱是……
今年SR众多酒款里,苏格登17年给了我意外的惊喜。
非常春天的一款威士忌,鲜花水果,春意盎然,酒精度虽然55.1%,但闻起来很柔和没有刺激感,有香草荚和甘草风味,花蜜和蜂蜡的气味。
入口细腻,非常诱人的新鲜芒果,青苹果,脆桃等在口腔漂散开来,伴随伴着香草辛香料和淡淡花蜜的幽香。
回味很长很舒服,清脆水果在口腔飘荡,甜美,淡淡香料。 44“馥郁厚重,浓郁甜美,十足的野兽!”
慕赫(Mortlach)21年单一麦芽苏格兰威士忌帝亚吉欧2020 年度限量
2020年我在威士忌上掏得最心甘情愿的50次喝酒钱是……
慕赫21年是今年SR系列里“黄金酒龄”且以超限量释出的酒款,极其珍贵。

于全新烘烤PX Oloroso雪莉橡木桶中以小批次方式熟成,两种美妙雪莉酒的精华带给这款酒醇厚笃实、肉味丰美的个性,以及十足的“野兽”风味。
闻起来成熟水果、香草的香气绽放,雪莉桶带来浓郁的太妃糖、浆果和香料气味,而且不失优雅,尤其菠萝的香气不断伴随着烟熏蜂蜡款款而来,结构太好了。
入口质地紧实,如丝绸般顺滑,口腔被多汁的葡萄、生姜、蛋糕、朗姆酒和菠萝味道填满,还有淡淡肉香、辛香料和熏制味道及油味蜡质感。让人印象深刻的是,味蕾还能捕捉到一丝丝的咸味。
45“可以用来膜拜的调和谷物”
指南针(Compass Box)享乐主义调和谷物苏格兰威士忌2018年年度限量
2020年我在威士忌上掏得最心甘情愿的50次喝酒钱是……
因为颜值足够高,这款酒每次一直摆在酒架的C位,连轻井泽,扑克牌都得为它腾地方。除了外观,同时也是一款稀少的膜拜级别调和谷物威士忌。
拥有美丽的古铜色,特别贵气的谷物辛香料的气味,以及甜美的果脯,成熟的蕉类水果气味,牛奶巧克力麦片,淡淡皮革和淡淡溶剂气味。
入口饱满浓郁,浓烈的辛香料,胡椒,肉桂,香甜的太妃糖,烟熏肉味,香蕉,草莓,木质气味。回味非常持久,香料、淡淡烟草、皮革味会留在口腔里。 46“澳大利亚的水果烈酒炮弹”
赫利尔之路(Hellyers Road)双桶单一麦芽威士忌
2020年我在威士忌上掏得最心甘情愿的50次喝酒钱是……
澳大利亚的威士忌品牌赫利尔之路我很喜欢,完全可以跟一些旧世界的威士忌媲美。
扑鼻而来的优雅鲜果与花香气味,清爽宜人。迷人的鲜桃,香草,鲜无花果,酸杏和生青植物的气味,还有淡淡的白胡椒,白色花朵,像干白葡萄酒一样酸爽甜美。
入口甜美细腻,层次鲜明,复杂度很高重要的是好喝。满口的水果和酸橙,有一点舒服的辛辣胡椒,浆果味丰富。回味很长,持续在口腔飘散着一些木质气味和微苦的黑咖啡烟草味。
47“经典IB大厂,冬季独酌之选”
凯德汉(Cadenhead)拉弗格20年单桶单一麦芽苏格兰威士忌
2020年我在威士忌上掏得最心甘情愿的50次喝酒钱是……
老牌装瓶商凯德汉硬朗的方瓶身和简单的酒标辨识度极高,出彩的威士忌也不少。无意间打开了这一支拉弗格20年,麦芽香气与香水气味交融,泥煤味道在后端缓缓登场娓娓道来,又优雅收尾,实在太治愈了。 48“艾雷岛的反派角色”
卡尔里拉(Caol Ila)20年单一麦芽苏格兰威士忌帝亚吉欧大师精选
2020年我在威士忌上掏得最心甘情愿的50次喝酒钱是……
来自于艾雷岛的卡尔里拉Caol Ila一直以泥煤味而著称,但时不时也会展露自己小清新的一面,发布一些无泥煤的酒款。
这款“星星标”20年无泥煤由享威装瓶,最终呈现出“姜汁蜂蜜红茶”优雅质感,威士忌大师Charles McLean还亲自撰写了印制于木盒盒身的酒评
星星标的大师选桶系列今年过后便不会再有,一支集合了世上第一支也是最后一支无泥煤版本卡尔里拉,得一见都很不易了。 49
“日本威士忌的上乘工艺之作”
笹之川963 水楢桶18年单桶日本威士忌
2020年我在威士忌上掏得最心甘情愿的50次喝酒钱是……
笹之川酒造的调和威士忌品牌「963」推出的第一支高年份水楢桶单桶威士忌,除了威士忌本身之外,此酒款的酒标是以笹之川酒造所在地福岛县的著名景点为主题,也是日本百大名城之一的会津若松城。
这一支18年威士忌有着高年份应有的醇厚风味,但也有令人惊喜的清新感,更有令人惊艳的檀香木薰香气息,完全展现出水楢桶的特色。
50“拥有优于大部分欧罗索雪莉桶的复杂层次”
苏格登(The Singleton)15年单一麦芽苏格兰威士忌

2020年我在威士忌上掏得最心甘情愿的50次喝酒钱是……


苏格登15年就是那个着眼在把Oloroso雪莉风格威士忌提升一个层次的存在。 初闻很友好,柔软细腻,香气偏果干气味,葡萄干、无花果干、奶油水果蛋糕带出蜂蜜的甜蜜和焦糖香,而且散发出浓郁的偏老酒的香水气味、脂粉味还有干玫瑰花香气,淡淡烟熏肉味和辛香料、巧克力的风味,让人享受并沉浸在这样有节奏的香气海洋里。 入口甜美干净,舒适柔顺,有明显的果干味,还有细微老陈皮普洱的回甘,野蜂蜜和白胡椒、榛果的味道。收尾有一点苦咖啡和淡淡的烟草,极为易饮但不失特点。


祝各位2021实现威士忌自由。


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