一解千愁的「家乡菜」,藏在广州的每个角落...

2020-03-23 21:49:56 14点赞 80收藏 2评论
一解千愁的「家乡菜」,藏在广州的每个角落...
广州除了本地美食
更包容了不少全国各地的佳肴
内蒙烤羊肉、江西炒米粉、甘肃手抓羊
...
今天就带各位猪仔云游中国
品尝各个地方独具特色的美食
顺便一解在广州打拼人儿的乡愁
一解千愁的「家乡菜」,藏在广州的每个角落...
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一解千愁的「家乡菜」,藏在广州的每个角落...
一解千愁的「家乡菜」,藏在广州的每个角落...一解千愁的「家乡菜」,藏在广州的每个角落...
01 吴川好味来
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湛江

城中村快餐店林立的巷子,藏着一家不起眼,却能解湛江人乡愁的的湛江菜

一解千愁的「家乡菜」,藏在广州的每个角落...

逢人必安利的白切鸡,软糯的鸡皮有迷人的油亮黄色,鸡肉紧致细腻,上桌前撒香菜、淋花生油,两个字,正宗
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白切鹅的味道,甚至要赶超白切鸡,切好的白切鹅在发光,用同样的香菜花生油蘸碟,一口就把湛江人好吃哭了

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店铺名称:吴川好味来

店铺地址:海珠区马岗顶西畔里后街六号之五

堂食时间:老板说大概一个月后开始营业

02 鸭五件私房菜
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韶关

咱们最不想曝光的韶关私房菜,因为找到这家店实在太辛苦了!深藏在民宅里,没有招牌,一度以为是要去邻居家蹭饭

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但这里有一道会发金光的“鸭五件”,鸭翅、鸭掌、鸭脖、鸭头、鸭下巴,特调的浓香酱汁从皮渗进肉里,吃到你连骨头都不放过
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店铺名称:鸭五件私房菜
店铺地址:芳村西朗海南连生坊45号
堂食时间:周一至周日11:00-22:30
03 小舍私厨
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江西
藏在创意园里的一家私房菜,这里爽直的老板娘和火辣的江西菜,令人上头
    
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尤其是这道农家小炒肉,用江西余干县特产的辣椒炒边角带焦的五花肉片,辣而不躁,广东人也能愉快的扒下两碗饭
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在辣味江湖里有一席之地的桂花年糕,软糯Q弹不甜不腻,桂花香气十足,仿佛吃到了秋高气爽的金色秋天
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店铺名称:小舍私厨
店铺地址:荔湾区芳村大道东200号
堂食时间:周一至周日9:00-21:00
04 好呷八大碗
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湖南
一家不起眼的衡东土菜馆,饭点时客人却出奇得多,靠的就是彻头彻尾的湖南味道
    

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农家一碗香里肥滋滋的五花肉和剁成小粒的青椒,又辣又香,配上米饭简直一绝,让人一口接一口完全不能停
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店铺名称:好呷八大碗

店铺地址:天河区寺右南路97号

堂食方式:周一至周日11:00-20:30

05 台风来了
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台湾

不走台湾夜市风格的台风来了,贩卖着大家喜欢的台湾小吃,还有令人柠檬的爱情故事?

    
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最经典的台湾肉燥饭,相貌平平入口却惊为天人,微微带甜的酱汁和细腻的肉沫,在口腔里和米配合得天衣无缝
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酥脆嫩滑的盐酥鸡,台湾本地的甜不辣,黑乎乎的咸香血糯米,爆汁杏鲍菇,一盘里装得满满是台湾的乡情
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店铺名称:台风来了
店铺地址:海珠区晓港西马路52-54号D铺
堂食时间:尚未堂食,可以外卖,仅限晚餐
06 撒尔塔东乡手抓餐厅
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甘肃
西北风情十足的撒尔塔东乡手抓餐厅,每道菜的份量像西北的汉子一样实在,要带两个胃才敢进来

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羊肉,当然要用手抓才过瘾,用从西北东乡运过来羊,整只入锅炖,肥而不腻,蘸老醋、辣椒酱、撒椒盐粉、配生蒜,都各有风味
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噢还有这道馕包鸡,没吃过西北菜你也会被击中,馕安静地吸收了鸡肉的酱香,带着芝麻的香气暴击口腔,妙不可言
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店铺名称:撒尔塔东乡手抓餐厅
店铺地址:越秀区宝汉直街103号
堂食时间:周一至周日11:00-23:00


07 山东老家·小馆
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山东
经典鲁菜、胶东海鲜、烟台烧烤、手工面食,山东老家·小馆对鲁菜重新进行梳理,在制作方面极其考究,食材也一定要用最新鲜的

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锃亮鸭皮片片飞落,皮肉重叠,油脂香气十足,鸭肉干而不柴,光是点着白糖吃已经绝美
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进阶版当然是用刷着六必居面酱的饼皮,包着青瓜和大葱,再放上鸭皮鸭肉,层层叠叠的口感,令人欲罢不能
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店铺名称:山东老家·小馆
店铺地址:天河城店、东方宝泰店
堂食时间:周一至周日11:00-21:00
08 呼伦贝尔烤羊
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内蒙古
想获得在大草原上享受美酒烤肉的快乐,可别错过这家呼伦贝尔烤羊,从内蒙直运羔羊肉,鲜美无比

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现点现烤的羊腿、羊排,甚至还有广州不常见的烤全羊,光是看着就能体会到浓烈的草原民族风情
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还有炭火直烤的各式小串,油脂香气逼人,不来吃上两打都对不起我食肉兽的名号
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店铺名称:呼伦贝尔烤羊
店铺地址:天河区科新路147号
堂食时间:周一至周日11:00-02:00
09 西域胡杨
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新疆

广州里的小新疆非这家西域胡杨莫属,比新疆美女还醉人的胡杨大盘鸡,堆满着煎炖羊肉的馕包肉,都是经典的新疆风情

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还有羊肝羊肠羊肺羊肚齐集一堂的羊杂汤,清甜挂很滋润,带着些许?膻味,却依旧鲜美可口
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店铺名称:西域胡杨
店铺地址:天河区高唐路235号时代E-PARK7栋109

堂食时间:周一至周日11:00-21:00


今天云游中国到这里就结束啦,快来评论区留言,你最喜欢的吃哪个地方的菜!说不定能找到同乡/同好哟
今天是谁写的稿 I 珍珍
今天是谁拍的图 I 寻吃


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