它和米饭一起焖，堪称一绝，鲜嫩又美味，现在不吃又要等明年了

它和米饭一起焖，堪称一绝，鲜嫩又美味，现在不吃又要等明年了。前两天闺蜜从闽南给我寄来一大箱笋，这种笋我们这市场没有卖的，虽然看上去样子和别的笋差不多，味道可差远了。闺蜜告诉我，这种笋用闽南话翻译过来叫“化笋”，真正普通话不知道怎么叫，它和别的笋不一样，这种笋味道特别好，没有一点涩味，鲜嫩可口，是笋中的极品，现在不吃又要等明年了。

这种笋是野生的，它是大自然的馈赠，鲜嫩又美味，只有这个季节才有，过了这个季节就没有了，想吃又要等一年。它的做法很多，可以炒、炖、油焖、红烧、做汤等等。闺蜜说：这种笋有一种特别好吃的做法，就是用它和米饭、肉丝、香菇、墨鱼干等一起焖，超级鲜美。我第一次知道笋还可以和饭一起焖，特别好奇焖笋饭到底是啥味道。出于吃货本能，于是就有了今天的焖笋饭，真的特别好吃，堪称一绝，老公居然吃了两大碗，喜欢的宝宝跟着小编学做起来吧。

【焖笋饭】

食材：珍珠米500克，墨鱼干100克，干香菇50克，化笋500克，五花肉50克，瘦肉150克，生姜10克，盐适量，鸡精适量。

烹饪方法：

第一步：把米清洗干净，放入大碗里浸泡2个小时。

第二步：把墨鱼干剪成小块，放入碗里，用热水浸泡2个小时，干香菇清洗干净，放入碗里，用温水浸泡1个小时。

第三步：新鲜化笋剥掉外壳清洗干净，锅里倒入适量水烧开，把化笋放入焯软，焯好用冷水冲凉待用。

第四步：瘦肉和肥肉清洗干净切成小块，笋洗净切小段，香菇浸泡好洗净切成小块，生姜去皮洗净切末，墨鱼干浸泡好沥干水待用。

第五步：热锅放入少许油，把肥肉放入煸炒出油，再把瘦肉放入炒至变色。

第六步：加入姜末炒出香味，再加入香菇和墨鱼翻炒一下，盖上盖子焖5分钟。

第七步：加入化笋翻炒一下，再加入适量盐翻炒至入味。

第八步：把浸泡好的米清洗干净，倒入电饭煲里，把炒好的笋也一起倒入，搅拌均匀，加入和平时煮饭一样多的水，按煮饭键，把饭焖熟即可。

第九步：焖熟就可以开吃了，超级好吃呢。

小提示：

1、你最好要提前浸泡2个小时，墨鱼干和干香菇也要提前浸泡。

2、煮饭的水不要加太多，少许就可以哦。

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