美食日记 篇一:五岁萌娃亲手制做治愈甜点——鲷鱼烧

2020-02-20 15:01:48 54点赞 35收藏 102评论

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家有萌娃5岁半,宅家期间点单“鲷鱼烧”,这款小甜点,有颜值亦有内涵,简单快手,好看又好吃,想吃就自己动手咯。

五岁萌娃亲手制做治愈甜点——鲷鱼烧

▲鲷鱼烧。

【 准备 】

A  材料:

低筋面粉150克

细砂糖35克,约3大匙

鸡蛋1枚(超市普通鸡蛋,不是柴鸡蛋)

泡打粉1小勺,约4克

牛奶200毫升

油适量

红豆沙(喜欢原味的可以不夹馅。这里的豆沙是我们自己做的,减糖,也可以买成品,略甜一点)

B  工具:

鲷鱼烧模具、刮刀、蛋抽、刷子、漏斗或裱花袋

五岁萌娃亲手制做治愈甜点——鲷鱼烧

▲材料和工具已经准备就绪啦。

C  传送门:

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▲低筋粉

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▲刮刀

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▲红豆馅

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▲早餐机

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▲白砂糖

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▲泡打粉

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▲亚麻籽油

以上仅供参考,可自行选择别的品牌。

【 步骤 】

▼第一步:泡打粉加入低筋面粉,混合均匀(我们选用的是无铝泡打粉)

五岁萌娃亲手制做治愈甜点——鲷鱼烧

▼第二步:细砂糖加入蛋液,用蛋抽搅匀(糖粉也可以)

五岁萌娃亲手制做治愈甜点——鲷鱼烧

▼第三步:蛋液倒入面粉

五岁萌娃亲手制做治愈甜点——鲷鱼烧

▼第四步:加入牛奶(可以分次加入)

五岁萌娃亲手制做治愈甜点——鲷鱼烧

▼第五步:用刮刀翻拌至没有颗粒、细腻顺滑(不建议打圈搅拌,面粉容易起筋)

五岁萌娃亲手制做治愈甜点——鲷鱼烧

▼第六步:面糊倒入漏斗或裱花袋(没有工具的话,这步也可以略过)

五岁萌娃亲手制做治愈甜点——鲷鱼烧

▼第七步:给预热好的鲷鱼烧模具刷油(建议使用无味油哦,比如玉米油

五岁萌娃亲手制做治愈甜点——鲷鱼烧

▼第八步:淋部分面糊

五岁萌娃亲手制做治愈甜点——鲷鱼烧

▼第九步:加入红豆沙馅(不加馅纯味也可以)(放在鱼身中间,尾巴不用放)

五岁萌娃亲手制做治愈甜点——鲷鱼烧

▼第十步:均匀覆盖面糊

五岁萌娃亲手制做治愈甜点——鲷鱼烧

▼第十一步:烘烤,出炉(电或煤气模具都可以)

五岁萌娃亲手制做治愈甜点——鲷鱼烧

▲烘烤过程中可以打开模具,观察上色和翻面

【 成品 】

▼非常时期,足不出户,烘焙治愈系小甜点吧~

五岁萌娃亲手制做治愈甜点——鲷鱼烧

▼小朋友说,希望很快能像小鱼一样自由自在~

五岁萌娃亲手制做治愈甜点——鲷鱼烧

【特别提醒】

模具升温后很烫,不要让小朋友单独操作喔!

Tips:这个方子很好上手,出品松软轻甜。

不想用模具的话,用平底锅做小圆饼也是爱了~

做早餐一屋子奶香,跟惬意下午茶也很搭噢~

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