我味蕾中的记忆：牛肉丸子

说到做牛肉丸子，那可是我家大人孩子的最爱！先得挑块新鲜的牛肉，剁成肉泥，剁得那叫一个细腻，这样做出来的丸子口感才棒。

然后啊，得给这肉泥加点“灵魂”。放点盐、白胡椒粉，生抽、老抽，切点洋葱末和蒜末加进去，必须多加一些姜，去腥又增香，这丸子吃着才有味儿。

接下来，就是咱的“手艺活儿”了！把肉搅拌均匀，揪一小块儿，放在手心里团成个小圆球儿。看着这一颗颗圆滚滚的小丸子，心里就美滋滋的。

最后一步，就是下锅炸了。油温6、7成热，把小丸子们一个个放进去，初炸定型，复炸一次，又酥又脆，里面鲜嫩多汁，那味道，简直了！蘸着椒盐吃都不停嘴！

做出来的牛肉丸子，不管是当菜吃还是当零食，都是一绝。自己动手做的，那更是吃得放心，吃得开心，满满的都是家的味道，温暖又幸福。【京东】https://item.jd.com/6739532.html 「天莱香牛 新疆有机原切牛腿肉1斤」 点击链接直接打开