一张评分天梯图告诉你，哪些21年威士忌值得买

（作者：挂靴牛，威士忌资深萌新，民间非著名酒评人，量浅瘾大说真话）

上一篇，我们讨论了21年威士忌中，被酒厂列为核心基础款的那些酒款。

概括为:

1.长期稳定核心酒款，

2.新增/创新改版酒款，

3.不定期发行酒款，

4.后继乏力/停产酒款。

这些酒好不好喝？口碑如何？我们可以在whiksybase网站查看全世界酒友给这些酒的评分，然后得出“评分天梯图”

我们一边看这张天梯图，一边继续我们的介绍：

新增/创新改版酒款

新增，是指以前没有（或停产已久）21yo产品、最近才发行；创新改版，是指与以前的版本相比，改变了调配工艺或大幅度改变了用桶以致风味有重大变化的产品。

我们挑其中几个品牌说说~

皇家布莱克拉Royal Brackla 21yo

1997年皇家布莱克拉酒厂在百加得从帝亚吉欧收购后，就一直为Dewar’s帝王提供基酒，没有多少单独露脸的机会。直到2021年，百加得集团开始为皇家布莱克拉重新设计一套形象，并且加入了Sherry finish雪莉桶收尾这一工艺，这个老品牌才又重新焕发了光彩。

这款21yo单一麦芽威士忌，在波本桶里熟成，再分别转移到PX雪莉桶、Oloroso雪莉桶和Palo Cortado雪莉桶里收尾，最后再混合一起，加水调配到46%vol装瓶。与18yo的finish in Palo Cortado完全不同的两种风格。

一款香料风味突出的酒款：Oloroso桶是主调，属性超强、口感醇厚，整个酒体都充满了O桶的个性——焦糖、黑色水果、坚果、咖啡、香料；有PX桶与帕洛科塔多桶的搭配，增加了新鲜水果、柔滑干爽。

这款前阵子牛哥喝过，口感与风味确实达到了美酒的标准。不知道价格是否会降到较合理的1300左右......

艾伦Arran 21yo

1995年建厂的艾伦酒厂位于艾伦岛上，这个位置为威士忌的生产提供了完美的水源——经过花岗岩净化和泥煤层软化（但艾伦的产品没有泥煤味）；海风和清新的山间空气，加上暖流的暖流，使原酒在地面仓库中能完美熟陈。

18yo使用的也是雪莉桶，25yo则是65%波本桶35%雪莉桶的混合调配，21yo的雪莉桶熟陈可与25yo有明显的区别。

这是一款很有活力的雪莉桶威士忌：新鲜水果的甜味，烤坚果，黑巧克力包裹着薑糖的香气；黑巧克力蘸了杏仁酱，橘子蜜饯，肉豆蔻和温暖的生薑风味填满整个口腔；杏果酱、略苦的橙子酱，巧克力蛋白霜和百香果组成复杂且悠长的余韵。

虽然也是好喝，但没有好喝到可以不顾一切撸的份儿上，价格超过2k就没必要追了

不定期发行酒款

这部分酒款，要么是因为属于试验性质、要么是因为库存不足而无法定期灌装；或者是因为销售情况不佳，酒厂没有动力转为每年灌装发行的酒款。

这些酒款，最出名的应该是響21yo了~

響21yo

三得利集团的又一款佳酿！用了山崎、白州和知多的原酒进行调和，当然还使用了部分水楢桶熟陈的山崎，多次获得“世界最佳调和威士忌”的称号。

与響17yo（已停产）和響30yo相比，17yo偏向甜美系，30yo偏向醇厚系，而21yo则是平和系，口感方面更能感受到谷物威士忌的颗粒感。

香甜，焦糖包裹着坚果，透出柠檬酸、黑加仑和香草香气，黑太妃糖和添加了香料的雪莉酒；入口木质调明显，黑樱桃和甜焦糖的味道，后段有黄油、烟熏和香料风味；余韵较长，干爽收敛且有微妙的烟熏感。

还有另一版的21年，花鸟版。瓶标设计非常漂亮

今年初夏已经空瓶……真是怀念那柔顺中带点谷物颗粒感的口感啊！

另外，酒友们对大摩21yo也是抱很大希望，毕竟大摩其他酒款在WB的评分都很低，难得有一款酒超过88分，真想马上尝一尝……

停产/后继乏力酒款

这部分比较好理解，就是酒厂已宣布停产，或者是许多年没有灌装的酒款。

这些产品，要么是得不到市场的认可（即评分不高但价格不低），要么是缺少了重要的组成部分（如某种特定桶类），不得不暂停灌装。

欧肯特轩被三得利集团收购后，一直没有得到重视，所以逐步沉沦是必然的！迈尔烟熏是比利沃克的试水产品之一，反响不热烈，他就专注格兰纳里奇了。本利亚克品牌处在百富门集团的第二批次，像21年需要用4种桶调配这么烦琐的活计，肯定又得排在后头了……稍可惜的是老富特尼21年，可能是Fino桶供应不上，只好无奈停产。

停产也好，后继乏力也罢，终究市场的选择、评价会让酒厂向着“正确赚钱”的方向去发展，又或者会慢慢被遗忘在历史中。

这一篇和上一篇列举的就是牛哥在2023年喝过的21年威士忌

谨以这两篇长文怀念一下这些好酒

如果要买~ 肯定得买天梯图上“大酒”、“美酒”部分！

大家都这些酒有什么印象？或者想了解哪款酒？

都可以在评论区与牛哥、与酒友们一起讨论哦~

作者声明本文无利益相关，欢迎值友理性交流，和谐讨论～