欲罢不能的菜圃煎蛋

今天写的潮汕菜圃煎蛋，是邻居潮汕妹子安利我的。第一次邻居给了点点菜脯我，吃完之后马上叫邻居姐姐在老家的亲人帮忙快递一包过来。

一定要选潮汕的菜圃，不是正宗潮汕的没有那种甜甜的味道，应该是独特的水影响的。菜圃其实就是白萝卜干。妈妈小时候也晒制过白萝卜干，但是不是这种味道。

准备

1、萝卜干若干条，不要用的多，当时我们两口子很喜欢吃，所以超量给。

2、鸡蛋2-3个。

3、萝卜干泡一泡，不要跑太长时间，洗洗。然后可以尝尝看看会不会太咸。

4、萝卜干切丁，鸡蛋打发后加点点点盐（我觉得要加点盐不然会有一股鸡蛋腥味）



泡一泡

3个鸡蛋

萝卜干切丁

打发鸡蛋加点点点盐

下锅

1、锅烧干水，下油炒一下萝卜干。

2、开小火后倒入鸡蛋液

3、慢煎到一面金黄后

4、反转煎另外一遍

5、最后放点点酱油，关火。



炒一下萝卜干

倒入蛋液

煎后反转（这是失败的）



我喜欢弄成小块，容易吃

6、上锅，正常呢个pizza一样，也切成像🍕一样上锅，比较美观。

超好粗，超下饭的，一定要选正宗的潮汕萝卜干，我平时还会在蛋液里加点点紫苏也切碎，很有味道。

很简单非常美味，大家也可以试试。

今晚晚餐

今早没去市场，今晚就猪肋排和这个萝卜干，菜圃煎蛋，蒸排骨，排骨怀山莲子汤，炒菜心。全程一个小时可以吃发饭。



排骨怀山莲子汤

晚餐2大1小

最后祝大家周末快乐