秋燥没胃口,这一道菜别错过!香辣开胃又下饭,女生常吃气色变好
【写作说明】:
骄阳似火的秋天,你见过吗?人家都说:秋风微微凉,早晚夹衣裳;可到了精灵生活的这一块儿,不把人给烤焦,至人也能把人给热晕,热傻。没风,没雨,顶着30多的高温,就算是放假了,也是足不出户,宅家度日子。
天热没胃口,唯有开胃的菜,才能给味蕾一点刺激;说起开胃菜,对于重口味的精灵来说,酸的,辣的,甜辣的,酸辣的,酸甜的,香辣的,各种荤的,素的食材搭配做成菜,一个月都不会重样的。
今天,给朋友们推荐一道好做好吃的开胃下饭菜,它的主角是鸭胗。鸭胗,也就是鸭子的胃,肉质紧密,紧韧耐嚼无油腻感,是大众所喜欢的美味佳肴。它的主要营养成分有碳水化合物、蛋白质、脂肪、烟酸、各类维生素和钙、镁、铁、钾、磷、钠、硒等矿物质。尤其是女性和贫血者,可以适当地多吃一些,因为鸭胗的铁元素很丰富,并且还有健胃的作用。虽然鸭胗的价格不便宜,但想一想,它给我们身体带来的好处,贵也值了。
今天的鸭胗,搭配了嫩姜,洋葱,青椒一起爆炒,香香辣辣的,特别开胃。再者,嫩姜也是这个季节的时令菜,多吃一点姜,可以清除体内的寒气,也有开胃,促消化的益处。这一道菜,讲究大火快炒,这样子炒出来的鸭胗,脆嫩有嚼劲,肉也不发柴,配米饭那真是绝了。
秋燥没胃口,这一道菜别错过!香辣开胃又下饭,女生常吃气色更好;鸭身上的“它”是宝贝,搭配这几样炒一炒,好吃又营养,贵也值了;一起来看看具体的做法吧!
原材料:鸭胗400克,嫩姜30克
配料:洋葱60克,青椒4个,小米辣椒3个,料酒30ML,胡椒粉2克,蚝油20ML,生抽20ML,盐2克,食用油30ML,香葱2根。
制作步骤:
1:准备各式原材料。
2:鸭胗洗净打花刀后切片,加料酒,胡椒粉和一点姜丝,抓匀腌制10分钟;洋葱,青椒,嫩姜,小米辣椒,香葱,全部改刀切碎;取一小碗,加入胡椒粉,蚝油,生抽,盐和清水,兑成碗汁。
3:坐锅烧水,水开下腌好的鸭胗,烫至变色后捞起控干水分。
4:炒锅烧热倒油,下姜丝,小米辣椒,煸炒出香味。
5:下鸭胗,快速翻炒1分钟左右。
6:下入事前兑好的碗汁,炒匀让鸭胗全部挂满酱汁。
7:下青椒,洋葱,接着翻炒1分钟左右至断生。
8:最后,撒入葱段,关火即可出锅。
精灵碎碎念:
1:鸭胗,不易炒太久,否则肉质粗老,嚼不动。
2:喜欢的,可以在出锅前淋一,两勺红油。
好啦,我是精灵a的美食坊,今天的嫩姜炒鸭胗,就介绍到这里;如果您喜欢我的文章,记得"收藏","分享"或者关注"精灵a的美食坊",你们的支持,是我继续努力的动力!。亲亲们看中了,想尝试一番的,制作过程中有任何疑问,都可以随时给精灵留言哟,精灵会第一时间回复的!
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