做芝麻红枣糕啦！不加糖也甜甜的，秋后1天2块我从不间断

时间过得真快，一下子天气转凉，就寒露了。寒露之所以叫寒露，是因为此时露水已寒，即将凝结成冰，故而叫寒露。寒露最大的特点是“燥”和“寒”，也就是古人所说的“燥邪当令，秋风已寒”。

所以，饮食养生要以“润燥补水”为主，多吃芝麻、红枣、蜂蜜、荸荠、萝卜、山药、莲藕、梨、柿、莲子、百合、甘蔗、银耳、乳品等柔润之物。

所以，就做个芝麻红枣糕吧！枣糕的升级版！

香喷喷的，不用加糖，但是甜甜的，好吃又养生，吃上一块，胜过补药一箩筐，哈哈！

俗话说得好：“嚼把黑芝麻，活到百岁无白发”，“日食三枣、长生不老”等，可见芝麻和红枣都是好东西，价格还不贵。

平时，这2样经常用来炖汤或打糊吃。

今天心血来潮，不想吃糊了，做个芝麻红枣蛋糕吧，随手就能做，无糖酸奶版，细腻柔软，入口即化，又香又养生，还不用担心发胖，多好呀！

每年秋天我都会做枣糕，一天吃2块，从不间断，再不怕皮肤干燥哦。

哈，有一颗红枣没有打碎，发现也挺好的，还更丰富了口感。下次再做时，打碎特意加一些红枣丁，肯定别有一番风味。

偷偷告诉你，做过那么多点心，还是这个最受欢迎！

还没完全冷却，还没等好好拍照，大家就都等不及了，连很少吃蛋糕的老公和儿子，都连声说非常好吃，以后多做做。

好激动呀，太开心了！

秋天养生必做款，快去做吧！

材料：鸡蛋2个，自制浓稠酸奶60克，低粉20克，黑芝麻15克，油5克，去核红枣25克，白醋几滴

做法：

1.红枣冲洗一下，用小刀竖直切开，去核，切丁。最好红枣丁切小一点，因为液体少，破壁机打糊时，不大不小的红枣正好可能躲在刀片下面，成为“漏网之鱼”。大的或小的、或者液体多，反而就会很细腻。

2.鸡蛋的蛋白放入干净的打蛋盆中，蛋黄直接放入破壁机中。

3.蛋黄、自制浓稠酸奶、黑芝麻、红枣丁、油加入破壁机中。

4.套上轻音罩，用“果汁键”打成糊状。如果不赶时间，蛋清、酸奶、油和红枣先打糊，再加入芝麻，这样更细腻一些。因为破壁机的原理是液体含量越高打得越细腻，太干不容易转动。总量比较少时，用迷你破壁机或料理机打起来更方便。

5.打好的蛋黄糊倒出，如果有一些没有打碎，也没有关系，还能增加口感的层次性。加入低筋面粉，搅拌成均匀的面糊。

6.蛋白中加几滴白醋，用电动打蛋器打发成大弯钩状态。如果喜甜的，可以加一点点糖，比如5克，可以使蛋白更稳定。

7.打发好的蛋白分三次加入到蛋黄糊中，用切拌或翻拌的手法混合均匀，注意不要画圈，以免消泡。

8.得到均匀顺滑的蛋糕糊。

9.第一次知道，原来6寸蛋糕模具还有一次性的纸模具，烟囱和底部是分开的，需要自己安装一下。

10.把烟囱套进模具里，按紧，很好玩，还不用洗模具了，哈哈。

11.搅拌好的蛋糕糊倒进模具，同时预热烤箱。

12.预热好的烤箱150度烘烤30分钟。

13.时间到，取出轻轻摔一下后，倒扣冷却。

14.冷却后，如果表面是平的，不凹陷，那就是成功啦！

不用费劲脱模，直接撕掉模具就可以吃啦！如果懒得拍照，都不用切了，直接拿着就可以啃了，超级香的，哈哈！