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自制酸辣米粉，大碗过瘾，实现嗦粉自由
2021-05-17 16:38:33
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酸酸辣辣 爽口上瘾
《向往的生活》自从开播以来，小编就对常德米粉有种莫名的期待，奈何近期没法飞奔到常德品尝，只好自制一份酸辣米粉解解馋啦。虽然不是正宗的常德味道，但也绝对是酸辣过瘾的！和小编一样嘴馋的小小厨们，速速做起来呀。
食材
蒜5个 / 生抽10g / 葱2根
酸豆角3根 / 辣椒粉5g / 泡椒5个
花生米少许 / 香菜少许 / 籼米300g
香醋10g / 白芝麻少许 / 白糖5g / 小米辣5个
步骤
01
籼米用水泡12小时以上；泡好后放入破壁机打碎，一勺米加两勺水，打碎后过筛；锅底刷油，放入过滤好的米水，放在烹饪机上蒸2分钟；蒸好取出，切成小长条
02
碗中加入蒜末、葱花、辣椒粉、白芝麻、小米椒，浇上热油后放点生抽、香醋、白糖搅拌均匀，倒入大碗
03
米粉煮好倒入调好味的碗中，加入酸豆角、小米椒、花生米即可开吃
Q弹爽滑的籼米粉
酸酸辣辣的自调酱汁
即使吃不到正宗常德米粉
这份酸辣米粉也能满足你的味蕾
快一起动手做起来呀
吃过正宗常德米粉的扣个1呀？
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