保存豌豆，有人焯水，有人冷冻，其实都不全面，难怪豌豆脱皮干瘪

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保存豌豆，有人焯水，有人冷冻，其实都不全面，难怪豌豆脱皮干瘪

夏天到了，天气越来越热，还记得每当小的时候，到了夏天，家里的长辈就会告诉我们，夏天到了，要记得少吃肉多吃豆，因为夏天的时候，由于天气炎热，吃太多的肉类会加重我们的的肠胃负担，还容易引起肥胖。但是豆子就不同了，豆子属于粗粮，含有丰富的粗纤维，可以促进肠胃蠕动，加速排便，有助于排出毒素，除此之外，豆类里边还含有很多优质蛋白质，可以提高咱们身体的免疫力，夏天少生病！

豆子的种类非常多，有绿豆、红豆、黄豆、黑豆等等，但是最适合夏季吃的豆子要数豌豆了，因为豌豆不同于其它的豆子，它是初夏季节特有的一种豆子，入夏以后的豌豆特别的新鲜，而且价格非常的便宜，豌豆属于碱性食材，夏天适当地吃一些，对我们的身体是非常有好处的。

豌豆的吃法非常多，新鲜的豌豆可以煮着吃，还可以作为许多美食的配菜，由于豌豆的季节性非常强，所以大家可以趁着眼都上市的季节多买一些，保存起来，这样一年四季都走新鲜的豌豆吃了！关于保存豌豆，有人喜欢直接冷冻，有人喜欢先焯水再保存，其实都是不全面的，导致保存的豌豆干瘪还容易脱皮，最后只能全部丢掉！这里就给大家分享一下豌豆的正确保存方法，按照这个方法，豌豆不干瘪，不脱皮，放上一年都是新鲜的！

【豌豆的保存方法】

所需食材：新鲜豌豆荚、食盐、食用油

1、夏天的时候是豌豆上市的季节，我们这里的豌豆荚特别便宜，都是250克装的小袋子，一袋子才卖0.99元，果断买了一些。新鲜的豌豆荚先用手在两端捏一下，就能够很轻松地把豌豆荚掰开，家里的孩子非常乐于做这件事！

2、保存豌豆的时候，我们要选择那些颗粒饱满的优质豆子，这样有利于长时间保存，另外要记得把里边干瘪变质的豆子剔除出来。

3、豌豆剥出来之后，放入清水里边，加入适量的食盐浸泡10分钟，这样可以杀死里边残存的虫子和虫卵。

4、豌豆浸泡好以后，反复清洗几遍，然后沥干表面多余的水分。

5、取一个炒锅，锅中加入少许的食用油，然后加入沥干水分的豌豆，小火煸炒。

6、煸炒的时间不要太长，不需要炒熟，否则口感和营养价值会大打折扣，等到豌豆呈现青绿色就可以关火了。

7、豌豆煸炒好之后，取一个笊篱，把豌豆表层多余的植物油沥干就可以了。

8、豌豆晾凉之后，直接装入玻璃保鲜盒或者保鲜袋里边，然后放在冰箱冷藏起来就可以了，用这个办法保存的豌豆一年都是新鲜的！

——老刘侃侃——

豌豆作为我们夏天常见的一种碱性食材，属于粗粮的一种，营养价值非常丰富，富含粗纤维和维生素，可以促进肠胃蠕动，帮助排除毒素，提高身体免疫力。因为新鲜豌豆的季节性非常强，所以学会豌豆的保存方法是非常有必要的，这里分享的这种保存方法非常简单实用，感兴趣的朋友可以试试看！

关于豌豆就分享到这里了，我是小刘，一位上得厅堂下得厨房的90后吃货，如果您对家庭美食感兴趣，欢迎留言、转发、分享、关注哦！如果有什么想吃的家庭美食，也欢迎留言，我将尽可能给大家分享！