好物推荐 篇三十：2021，我的冻干元年。说一说我这一年吃过的惊艳的冻干产品

2021年，在张大妈上买了不少东西。有茶、有咖啡、有速冻食品，但当我回望时我发现，我绕不开一个词，冻干。

一、什么是冻干？

冻干真正走入大众视野，应该是三顿半的营销。

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实际上，冻干咖啡在三顿半之前已经有了，但三顿半将超即速溶与冻干相连，于是冻干又多了一些黑科技的外衣。

而另一方面，冻干的流行也与人们希望的“健康”零食挂钩。如果要说2021年的网红零食，那么0糖、0脂，最终都可以用冻干水果片来实现。

那么，什么是冻干呢？

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冻干就是全程在低温冷冻真空的环境下把需要处理的物质在低温冷冻干燥机中冷冻结冰，然后将干燥机抽成真空，慢慢升温（温度仍然很低）使物质里的水份直接由固态升华成气体，从而得到干制品。

而冻干技术在饮食方面的应用，也使得“新鲜、环保、健康”成为了冻干产品的卖点。

二、2021年让我惊艳的冻干

1.冻干米饭

首先不得不说的就是冻干米饭了。

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在自热米饭越来越流行的同时，其中的米饭却基本上保持着熟大米和再造米两种极端。熟大米会软糯，没什么口感，而再造米虽然筋道，但吃了这么多年的米，总感觉没有米味。

直到吃到海福盛的自热米饭，米饭采用冻干工艺干燥制成的，这种米复水性能比较好，米的口感也会偏软烂一点。关键是打开之后很浓的米香味。

2.冻干粥

这款冻干粥张大妈上常有好价，6桶的话稳定在19.9元的白菜价。

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粥可以直接泡发。

饱腹感强，一碗粥能顶4个小时，就是味道比较咸，建议口味淡的值友多加点水，由于是冻干技术，所以还原后，牛肉的口感也不错，再加上燕麦的辅助，层次感十分明显。

3. 冻干汤

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这款苏伯汤的冻干汤真的很方便，而且第一眼瞅上去，发现汤竟然是一块的，还是出乎意料。

一包不到一块钱，也相当实惠。就是口味太单一了，容易吃腻。

三、总结

当然，如前所述，现在更多的冻干技术应用在了咖啡上面，关于冻干咖啡的选择，大家可以看看我之前的文章。

好物推荐 篇二十五：速溶、冻干、咖啡液、挂耳，傻傻分不清楚，哪一款才值得闭眼买咖啡是存在鄙视链的，我认可其合理性，但不认可这样的行为。毕竟，只有抱着一颗宽容的心，才能去勇于探索世界。一、速溶、冻干、咖啡液、挂耳都是啥？不管你喝的是速溶、冻干、咖啡液又或者挂耳咖啡，乃至喜欢手冲咖啡，从一颗咖啡豆，到一杯咖啡，大抵都需要经过以下这么几个环节。一、挑选咖啡豆：好的咖啡豆是一杯咖啡开2021奶爸Ultra| 赞23 评论18 收藏93查看详情

至于冻干速食方便食品，个人觉得主要的亮点还是在方便的同时，保持了较多的营养物质，非常适合打工人日常囤货。

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