烘焙西点店用的果泥品牌推荐：艾达曼

今天介绍一个在果泥领域独树一帜的品牌——艾达曼（Adamance），并探讨其果泥产品的独特之处。

Q1：艾达曼（Adamance）是一个什么样的果泥品牌？

A：艾达曼是（Adamance）是法国百年品牌法芙娜（Valrhona）创立的果泥品牌。有以下几大特色：

（1）100%纯正水果泥，0添加糖和添加剂

（2）全线水果均精选自世界优质产地，自然熟成的优质品种，在0添加糖的情况下仍保留有可口滋味

（3）4大品牌承诺：更高的水果含量、更好的服务、更尊重自然和劳动者、可溯源果源

（4）果泥产品类别丰富多样，能够满足不同口味和制作的需求

这些特色使艾达曼有别于大众市场上的品牌，为顶级厨师、甜点师、饮品调配师和美食达人提供卓越的果泥产品。

Q2：艾达曼区别于市面上常见果泥产品的优势是？

A：艾达曼的优势可以从以下几个方面来看：

（1) 果肉含量：

艾达曼的果泥产品以100%纯水果制成，0添加糖和添加剂。这种高含量的果肉使果泥拥有浓郁口感和丰富的营养成分。

（2）甜度：

艾达曼的果泥产品采用成熟度极高的水果制作，甜度适中且自然，不仅能够为烘焙作品增添自然的甜味，还能与其他风味完美融合，满足专业制作配方对甜度的要求。

（3）口味稳定性：

艾达曼的果泥在口味稳定性上表现出色。通过独特的低温脱氧工艺，果泥能够长时间保持水果的新鲜风味和色泽。

（4） 源头产地：

艾达曼的水果均来自优质产区的优质果园，通过对产地的严格把控，确保了水果的品质和独特风味。

这些特点使艾达曼的果泥适用于各种专业烘焙场景。无论是制作蛋糕夹心、慕斯、果酱、冰淇淋等美食，还是用于装饰和调色，都能为美食作品增添自然的果香和色泽。

Q3：艾达曼有哪些果泥产品，比较有人气的是哪几款？

A：艾达曼的产品系列丰富多样，涵盖了包括芒果果泥、草莓果泥、柠檬果泥、椰子果泥、百香果果泥、蓝莓果泥、柑橘果泥等20多款不同类型的产品。以下是几款人气商品：

（1）艾达曼冷冻芒果果泥：选择了来自印度的凯撒和阿方索两个产地的芒果混合制成，兼具了凯撒芒果的复杂辛香和阿方索芒果的饱满可口。

（2）艾达曼冷冻草莓果泥：选用卡庞特拉冯杜山脚下的两种高品质和芳香的草莓混合而成，具有鲜爽、酸甜浓郁的草莓风味。

（3）艾达曼冷冻覆盆子果泥：源自塞尔维亚阿里列的覆盆子，选用梅凯单一品种，香气馥郁，品质优良。

艾达曼的果泥产品以其高品质、可持续性和卓越的风味，来满足专业烘焙师多样的烘焙需求。百度搜索“西诺迪斯官网”（www.sinodis.com）进入网站或是通过微信小程序搜索“西诺迪斯尊享购”进入小程序。注册后，可在线上查看更多关于艾达曼果泥的产品信息、使用指导和灵感配方。