春日限定美味 | 油焖罗氏虾，一口鲜到心尖

春日来临，味蕾也在期待着一场特别的盛宴。在众多春日美食中，油焖罗氏虾以其独特的魅力脱颖而出，成为餐桌上的明星菜肴。​

挑选罗氏虾是关键的第一步。春日里的罗氏虾，肉质最为鲜嫩肥美。在市场挑选时，要选那些虾身硬朗、活蹦乱跳的。它们的外壳透着淡淡的青色，泛着光泽，触须完整且灵动，这便是品质上乘的标志。​

准备好食材，就可以开启烹饪之旅啦。先将罗氏虾洗净，用剪刀减去虾须和虾脚，背部剪开挑出虾线，这样能让虾更入味。接着，热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，瞬间，厨房里便弥漫着浓郁的香气。倒入罗氏虾，快速翻炒，虾身很快就变成了诱人的红色。此时，加入适量料酒去腥，生抽提鲜，老抽上色，再放入一勺白糖增添甜味。随后，倒入少许清水，盖上锅盖，小火焖煮几分钟，让虾充分吸收汤汁的精华。​

随着时间的推移，厨房里的香味愈发浓郁。打开锅盖，大火收汁，汤汁变得浓稠红亮，均匀地包裹在虾身上。撒上一把翠绿的葱花，一道色香味俱全的油焖罗氏虾就大功告成了。​

夹起一只虾，轻轻剥开虾壳，鲜嫩的虾肉立刻露了出来。虾肉紧致弹牙，入口先是浓郁醇厚的酱汁味，咸甜交织，紧接着是罗氏虾本身的鲜甜在舌尖上散开，两种味道完美融合，让人欲罢不能。每一口都仿佛在诉说着春日的美好，鲜嫩的虾肉仿佛带着春日里蓬勃的生机。在春日的餐桌上，摆上这样一盘油焖罗氏虾，与家人围坐共享，一边品尝美味，一边感受春日的温暖与幸福，这便是春日里最惬意的时光。快来试试这道春日限定的油焖罗氏虾吧，让你的味蕾在春日里尽情狂欢！