东北人喜欢的菜，给大鱼大肉都不换，不值钱却几十年吃不烦

创作立场声明：芥菜丝，是东北特产芥菜疙瘩做的，擦丝后腌制而成，用肉一炒，那个香哦，给大鱼大肉都不换，早餐佐粥，中晚餐下饭都是绝配，一次多炒点，下一顿依然好吃。

导读：东北人喜欢的菜，给大鱼大肉都不换，不值钱却几十年吃不烦

无论在外多少年，依然想念那口百吃不厌的家乡菜，虽家常，却百吃不厌。大儿子是姥姥带大的，东北口味，爱吃酸菜、蘸酱菜，尤其是炒芥菜丝，有它多吃两碗饭。

前几天又跟我说要吃这口，唉，今年没能回老家，虽不值钱家里也没有啊！前几天去家门口的小超市，反倒遇见了，袋装的芥菜丝，把我乐坏了，不光儿子爱吃，我也喜欢的不得了，用老妈的话说，几十年都吃不够。

芥菜丝，是东北特产芥菜疙瘩做的，擦丝后腌制而成，用肉一炒，那个香哦，给大鱼大肉都不换，早餐佐粥，中晚餐下饭都是绝配，一次多炒点，下一顿依然好吃。

【肉炒芥菜丝】

需要的食材：去皮肥瘦肉180克，袋装腌制芥菜丝400克，葱姜末，酱油，鲤鱼菜籽油，盐，蒜末，干辣椒

详细做法：

第一步，食材都准备好。猪肉用带点肥的才好吃，咸菜疙瘩油大点好吃。这次我用了菜籽油来做，试试咋样

第二步，芥菜疙瘩洗两遍去咸味攥水备用，再准备两个红辣椒，肉切丝

第三步，热锅放入鲤鱼菜籽油，要想菜籽油的香味发挥到极致，就要把它烧到有点冒烟，这样更香，也没有不喜欢的味道

第四步，放入肥肉丝炒出油，再放瘦肉丝炒变色，加干辣椒、葱姜末一起炒香，再放酱油炒上色

第五步，倒入芥菜丝，大火炒几下，再放点酱油调颜色

第六步，大火炒到芥菜丝油润，放蒜末炒香就可以了。芥菜丝如果不够咸需要再加点盐，总之灵活掌握

给大鱼大肉都不换的东北菜，嘎嘎香，不值钱却几十年吃不烦！是不是你喜欢的味道？