原创 | 调嘻鸡尾酒 之「教母」

创作立场声明：喝酒带上丈母娘，她夸女婿比儿强

“ 调酒师无处不在，鸡尾酒信手拈来 ”
欢迎来到最新一期的『 调嘻鸡尾酒 』，我是追风少年小于哥~

全文共分为 5 个小节：

（1）前言
（2）典故
（3）配方
（4）教程
（5）后记

赶时间的朋友，可直接跳到 “配方” 和 “教程” 阅读。

熟悉我套路的嘻友都知道，这一期我肯定会来 划水 填坑。
这也可以理解，有天才有地，有“父”必有“母”。上周疯狂输出了一把『 教父 』，这周来补充下『 教母 』↓↓↓

教母、酵母，傻傻分不清楚...

『 教母 』的诞生时间不详，但肯定是在『 教父 』之后。
自从『 教父 』大火，一些讲究阴阳调和的酒吧就寻思：这“男人的鸡尾酒”有了，怎么着也得整一个“女人的鸡尾酒”。交相辉映之下，『 教母 』应运而生。
从口感上来说，『 教母 』算不得“女人的鸡尾酒”。它就是把『 教父 』中的威士忌换成伏特加，如此演变而来。伏特加的辛辣度，可不是每一个女生都能hold住的。

其实，『 教母 』的诞生有着特定的时代背景。上个世纪70、80年代，女性调酒师还是比较有争议的职业。哪怕放到现在，调酒师的圈子里也是阳盛阴衰。
为了致敬那些不被世俗束缚的女性调酒师，『 教父 』就被“别有用心”地改良了。而其中的伏特加，寓意女性调酒师为了理想、为了生活奋力拼搏的执着与坚毅。
直到现在，调酒师界依然有不少人，利用自己的力量培养新人、促进女调酒师的进步与成长。酒吧业内，女性的职业发展才有了更多的可能，而这部分人也为后世树立了良好的榜样。
如此说来，这杯酒倒有几分崇高在里面。还有一点我比较期待，国内有没有人把God Mother翻译成“皇太后”？

『 教父 』的配方那么简单，『 教母 』也繁复不到哪里去。

说白了，把威士忌换成伏特加，『 教父 』就变成『 教母 』了。鸡尾酒的变性手术，远比现实世界容易的多。
上次讲『 教父 』的时候，忘了一点：最好不要用波士的杏仁酒，那个味道不够正，还是推荐蒂萨诺。

依然是直调法的『 教母 』，咱也不赘言了，给它一颗星。

一分钟的教程，走你：

Step 1： 准备一个古典杯，有条件的可预先冰杯10分钟；

Step 2： 加入一个冰球，或5-6颗方形冰块；

Step 3： 加入伏特加 35 毫升；

Step 4： 加入杏仁酒 35 毫升；

Step 5： 用吧勺搅拌杯子底部10次左右，『 教母 』就完成啦；

手残党的福音double kill，快乐星球的奥秘就在这里。
还记得吗，『 教父 』偏红褐色。而伏特加取代威士忌之后，『 教母 』颜色稍淡一些，显得更加“纯净”。

写到最后，又得提醒一下：虽然名为『 教母 』，但它跟『 教父 』一样，属于烈性短饮鸡尾酒。喝之前，最好还是掂量一下自己的酒量。
教父和教母还有一个“孩子”，被称作『 教子 』——God Child无非是在『 教母 』的基础上，加一盎司奶油。这个就不展开讲了，免得无限套娃。
好啦，今天的『 教母 』就划到这里。我更喜欢用“盎司”来称呼计量单位，在酒吧里习惯了。不过，为了大家具象化理解，我还是继续用“毫升”吧。

“ 想喝鸡尾酒，调嘻全都有 ”
敬请大力关注『 调嘻鸡尾酒 』，我们下期再见。