热天就爱吃这几道家常菜，半小时完成，家人胃口好，想剩饭都难

这是今天的午餐，有香干炒肉、番茄丝瓜炒蛋、蒜蓉炒苋菜，都是我们家热天吃得比较多的家常菜。三十多度的高温天气，又闷又热，真不愿意在厨房多待，3道菜不到半小时就搞定了，家人胃口都挺好的，中午一点剩饭也没有。

这是香干炒肉，我们家小朋友超爱吃的一道下饭菜。因为在江西不吃辣椒，一些长辈们就会总说闲话，还有些人整天吹嘘自己家孩子吃辣椒多厉害多厉害，什么辣椒汤泡饭等等，听多了，婆婆他们也会有意见。老公要吃辣椒，我就在菜里面加几个，让孩子慢慢适应。

这是番茄丝瓜炒蛋，热天我最爱吃的一道下饭菜。番茄是天然的防晒霜，一到热天我就特别爱吃它，昨天看到有本地的番茄，一口气买了好几斤，够吃好多天了。先把番茄放入热水中浸泡几分钟，再去掉皮切成小块，丝瓜去皮切成滚刀块，鸡蛋加入少许料酒打散。锅里多放点油，烧开后再倒入鸡蛋液，用筷子划散后夹出来装盘，油温高鸡蛋不会吸油，口感也更好。锅里留油，放入番茄炒至变软后再放入丝瓜翻炒一会，倒入适量清水煮一两分钟，接着放入鸡蛋混合，撒入盐炒匀，即可出锅。汤汁不要收太干，用来拌饭特别开胃。

这是蒜蓉炒苋菜。今天收到了老爸寄过来的一大箱龙眼，我要全部整理好放入冰箱，没时间去买菜，让老公帮忙买点蔬菜回来。看到这一大把苋菜有点火大，实在是太老了，我还以为是老公没看随意买的，说了他几句，后来才知道他是在一位老爷爷的摊子上买的，错怪了他，赶紧准备饭菜不敢再唠叨，呵呵！我把太老的苋菜茎切掉了一些，爆炒后又加了点水煮了两分钟，也挺好吃的，剩了一些晚上全吃光了。这3道普通的家常菜，大家喜欢吗？欢迎留言说说您的意见。

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