5月，吃鱼吃肉不如吃它，简单快速，提高免疫力，远离感冒

创作立场声明：中国膳食营养协会建议大家， 一天合理的膳食要包括“一荤一素一菇”， 对于很多人来说，每天蔬菜和荤菜类都基本上会有，但却忽略了这“一菇”。菌菇， 是大自然赐予我们的宝贵食材， 它蕴藏了大自然的精华，是一种纯天然无公害的营养保健食材，有着“素中之荤”的美誉。

中国膳食营养协会建议大家， 一天合理的膳食要包括“一荤一素一菇”， 对于很多人来说，每天蔬菜和荤菜类都基本上会有，但却忽略了这“一菇”。菌菇， 是大自然赐予我们的宝贵食材， 它蕴藏了大自然的精华，是一种纯天然无公害的营养保健食材，有着“素中之荤”的美誉。

菌菇的营养丰富， 富含蛋白质、多种人体必需的氨基酸，多种维生素，钙、铁等矿物质，多糖等营养成分， 具有增强免疫力、防癌抗癌、延缓衰老、降三高， 预防感冒， 通便润肠等功效，是不可多得的好食材。

菌菇的品种繁多，平时常吃的香菇、草菇、金针菇、平菇等，据说菌菇高达600多种，它们的味道鲜美，细腻嫩滑，热量低， 因此菌菇家族一直深受人们的喜爱，百姓餐桌上更是少不了它们的身影。我就常买菌菇，炒菜、煲汤等随手放一点， 就给菜肴提鲜不少。 今天就用香菇和杏鲍菇来道简单的家常菜---蚝油炒双菇，炒制时加入1勺蚝油来提鲜，简单炒一炒，味道比肉还香，鲜香又下饭。春天，吃鱼吃肉不如吃它， 要多给孩子吃，孩子爱吃饭体格壮，增强免疫力，不感冒少生病，身体棒棒的。赶紧试试吧。

【蚝油双菇】

原料： 杏鲍菇 香菇 杏鲍菇 蒜 蚝油 生抽 小葱 油盐

制作

1. 准备好食材； 2. 烧热锅放入适量的油，放入蒜片进锅爆香； 3. 加入准备好的香菇片进锅翻炒； 4. 加入准备好的杏鲍菇片进锅翻炒； 5. 加入1勺生抽； 6.加入1大勺蚝油； 7. 加入适量的水焖煮两分钟； 8. 加入少许盐调味，大火收汁；9. 盛入盘中。

小贴士：1. 这菜可以不仅仅局限于这两种，也可以多加入些菌菇品种； 可以选用不同的菌菇品种来搭配做这菜； 2. 炒双菇时可加入少许水焖煮熟 。